Turbiana

Turbiana – Le cépage blanc emblématique du Lugana

La Turbiana est un cépage blanc autochtone du nord de l’Italie, cultivé exclusivement dans l’appellation Lugana DOC, située au sud du Lac de Garde, entre les provinces de Brescia (Lombardie) et Vérone (Vénétie). Longtemps confondue avec le Trebbiano di Soave ou le Verdicchio, des analyses ADN ont confirmé en 2008 que la Turbiana est bien un cépage distinct, bien qu’étroitement lié au Verdicchio.

Aujourd’hui, la Turbiana est l’unique cépage autorisé (à 90 % minimum, mais souvent utilisé seul) pour la production des vins blancs de Lugana, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur remarquable potentiel de garde.

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Origine & Terroir

Le cépage Turbiana prospère dans la zone viticole du Lugana, qui bénéficie d’un microclimat lacustre doux, de sols argilo-calcaires riches en minéraux et d’une influence constante des brises du Lac de Garde. Ces conditions idéales donnent naissance à des vins blancs expressifs, dotés d’une structure équilibrée et d’une belle minéralité.

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Profil aromatique & style des vins Turbiana

Les vins issus de Turbiana offrent un bouquet complexe, avec des arômes à la fois fruités, floraux et légèrement évolués à la garde.

Arômes typiques :

• Pomme verte

• Poire mûre

• Pêche blanche

• Citron, zeste d’agrumes

• Fleurs blanches (acacia, sureau)

Arômes secondaires (avec l’évolution) :

• Amandes douces, noisettes

• Notes iodées et salines

• Herbes fines, foin sec

• Fruits tropicaux (ananas, mangue)

En bouche, les vins sont secs, élégants et bien structurés, avec une acidité vive mais équilibrée, ce qui leur confère fraîcheur et longueur. Certains cuvées de Lugana Turbiana, vieillies en bouteille ou en fût, développent des notes tertiaires complexes tout en conservant leur éclat.

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Les styles de vins Lugana issus de Turbiana

Le cahier des charges de l’appellation Lugana DOC autorise plusieurs styles de vinification à base de Turbiana :

• Lugana Classico DOC : vin blanc sec, frais, jeune et fruité – idéal à l’apéritif ou en été

• Lugana Superiore : élevé au moins 12 mois, plus complexe, structuré et minéral

• Lugana Riserva : au moins 24 mois d’élevage, dont 6 en bouteille – grande finesse et potentiel de garde

• Lugana Vendemmia Tardiva : vendange tardive, moelleux, riche et intensément aromatique

• Lugana Spumante : version effervescente (Méthode Charmat ou Traditionnelle), fine et rafraîchissante

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Accords mets & vins avec la Turbiana

Les vins de Turbiana sont polyvalents et gastronomiques, parfaits avec :

• Fruits de mer et crustacés

• Poissons grillés ou fumés

• Carpaccio de poisson ou ceviche

• Risotto (notamment au safran ou aux légumes)

• Fromages à pâte molle (mozzarella di bufala, robiola)

• Cuisine asiatique subtile (sushi, thaï, wok végétarien)

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Pourquoi choisir un vin de Turbiana ?

• Cépage exclusif et rare, cultivé uniquement dans le Lugana

• Parfait équilibre entre fraîcheur, élégance et complexité

• Vins à la fois plaisir immédiat et grande capacité de vieillissement

• Excellente alternative aux cépages internationaux comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc

• Valeur sûre pour les amateurs de grands blancs italiens