Zéta

Zéta – le cépage blanc raffiné de Tokaj

Un vin de caractère et d’élégance
Zéta est un cépage blanc moderne issu de la région viticole de Tokaj, en Hongrie. Créé dans les années 1970 par le croisement de Furmint et de Bouvier, il a été sélectionné pour produire des vins blancs d’une grande richesse aromatique, en particulier les célèbres vins doux de Tokaj. Grâce à sa maturité précoce et à sa forte concentration en sucre, Zéta est idéal pour l’élaboration des Tokaji Aszú.

Caractère & arômes
Les vins issus du cépage Zéta séduisent par leur équilibre entre vivacité et douceur. Le bouquet dévoile des arômes de miel, d’abricot sec, de fruits jaunes mûrs et d’épices exotiques. En bouche, ils offrent une texture onctueuse, une belle fraîcheur et une longueur harmonieuse, marquée par une minéralité typique du terroir volcanique de Tokaj.

Style & vinification
Zéta se prête aussi bien à des vins blancs secs, expressifs et équilibrés, qu’à des vins liquoreux nobles. Dans les Tokaji Aszú, les raisins botrytisés donnent des vins d’une complexité exceptionnelle, riches, profonds et dotés d’un grand potentiel de garde.

Accords mets & vins
Les vins Zéta se marient à merveille avec des desserts aux fruits, à la crème ou aux noix. Les versions sèches accompagnent élégamment le poisson, la volaille ou les fromages affinés.

Zéta chez Le Bouchon Vinothek
Découvrez chez Le Bouchon Vinothek une sélection exclusive de vins Zéta de Tokaj – faisant partie de la plus grande collection de vins hongrois et de Tokaj en Suisse. Un choix idéal pour les amateurs de vins rares et authentiques.