Malvasia Nera

Malvasia Nera – Un vin rouge élégant au charme méditerranéen

La Malvasia Nera est l’un des cépages rouges les plus emblématiques du sud de l’Italie, membre prestigieux de la grande famille des Malvasia. Principalement cultivée en Pouilles et en Toscane, elle séduit par sa complexité aromatique, son élégance naturelle et son caractère authentiquement méditerranéen.

Profil aromatique et style

Les vins issus de la Malvasia Nera présentent un bouquet intense et parfumé, avec des arômes de :

• baies noires mûres,

• prune,

• violette,

• épices douces (comme la cannelle ou le clou de girofle).

En bouche, ils sont souples, gourmands et dotés de tanins soyeux. La structure est équilibrée, avec une acidité fraîche et un corps moyen à plein. Une vraie expression de finesse italienne.

Vin mono-cépage ou en assemblage

La Malvasia Nera s’exprime parfaitement seule, mais aussi en assemblage, notamment avec le Negroamaro ou le Sangiovese. Elle joue un rôle essentiel dans les cuvées du célèbre Salice Salentino DOC, apportant fruité, rondeur et harmonie.

Vinification et potentiel de garde

Selon le style de vinification, la Malvasia Nera peut produire :

• des vins jeunes, fruités et faciles à boire,

• ou des vins élevés en fût, plus profonds, avec des notes épicées, balsamiques et un bon potentiel de garde.

Accords mets & vins

Grâce à sa richesse aromatique et à sa structure équilibrée, la Malvasia Nera accompagne à merveille :

• les viandes braisées ou rôties,

• les plats de pâtes relevés (ragoûts, sauces tomate épicées),

• les légumes grillés ou mijotés,

• les fromages affinés.

Pourquoi choisir la Malvasia Nera ?

• Un vin rouge authentique du sud de l’Italie

• Un profil aromatique riche et expressif

• Une grande polyvalence gastronomique

• Disponible en mono-cépage ou cuvée complexe

• Un vin de caractère, mais toujours élégant