Nero d’Avola

Nero d’Avola – Le classique puissant de la Sicile

Le Nero d’Avola, également connu sous le nom de Calabrese, est le cépage rouge le plus emblématique de la Sicile et l’un des plus appréciés d’Italie. Originaire de la ville d’Avola, dans le sud-est de l’île, il incarne pleinement l’identité viticole sicilienne.

Origine et importance du Nero d’Avola

Cultivé depuis des siècles sous le soleil méditerranéen, le Nero d’Avola est parfaitement adapté au climat chaud et sec de la région. Il est considéré comme le porte-drapeau du renouveau qualitatif des vins siciliens. Grâce à sa résistance et sa richesse aromatique, il est aujourd’hui planté dans presque toutes les régions viticoles de Sicile.

Style et vinification

Le Nero d’Avola se distingue par sa grande polyvalence œnologique :

• Vins jeunes, fruités et faciles à boire

• Vins complexes, élevés en fût, avec un fort potentiel de garde

• Assemblages harmonieux avec des cépages locaux ou internationaux (comme le Syrah)

Selon la région, l’altitude et le style de vinification, le Nero d’Avola peut donner naissance à des vins légers et fruités ou concentrés et structurés, avec des profils très variés.

Profil aromatique : intensité méditerranéenne

Les arômes typiques du Nero d’Avola comprennent :

• Dans sa jeunesse : prune, cerise noire, fruits rouges mûrs, violette

• En vieillissant : mûre, cassis, chocolat noir, épices douces, tabac, cuir

• En bouche : corps généreux, tanins présents, acidité modérée, degré alcoolique souvent élevé

• En altitude : vins plus élégants, équilibrés, avec une texture plus soyeuse et une fraîcheur accrue

Ce cépage séduit par sa richesse sensorielle, sa structure et sa capacité à exprimer le terroir sicilien dans toute sa diversité.

Pourquoi choisir un Nero d’Avola ? Points clés

• Cépage rouge phare de la Sicile, riche en histoire et en tradition

• Excellente polyvalence de vinification, du vin de soif au vin de garde

• Arômes expressifs de fruits noirs, épices et notes méditerranéennes

• S’accorde parfaitement avec la cuisine italienne, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés

• Idéal pour l’élevage en barrique et une garde prolongée

Pour les amateurs de grands vins du Sud

Découvrez notre sélection soignée de vins Nero d’Avola – l’expression authentique des grands rouges méditerranéens. Puissants, généreux et chaleureux, ces vins incarnent l’âme de la Sicile.

Que ce soit en accompagnement d’un plat convivial ou pour le plaisir de la dégustation, le Nero d’Avola offre une expérience inoubliable, entre caractère, équilibre et intensité.