Sciaccarellu

Sciaccarellu – La finesse corse à découvrir

Le Sciaccarellu est un cépage rouge emblématique de la Corse, cultivé principalement dans la région d’Ajaccio. Son nom signifie « croquant » ou « craquant » en dialecte corse, en référence à la texture de ses baies. Ce cépage unique donne naissance à des vins frais, aromatiques et élégants, parfaits pour les amateurs de rouges fins et expressifs.

Caractère & Profil aromatique

Les vins issus du Sciaccarellu se distinguent par leur corps léger à moyen, leur fraîcheur naturelle et une belle complexité aromatique. Parmi les arômes typiques, on retrouve :

• Fruits rouges croquants : fraise, framboise

• Épices douces et poivre blanc

• Herbes du maquis, touches de garrigue

• Notes florales comme la violette

• Avec l’âge : cuir, tabac et sous-bois

Le Sciaccarellu est souvent assemblé avec d’autres cépages corses (comme le Grenache), mais certains producteurs en proposent également de superbes cuvées en monocépage, notamment en altitude.

Origine & Terroir

Le Sciaccarellu pousse presque exclusivement en Corse, où il bénéficie d’un climat méditerranéen et de sols granitiques qui renforcent son expression élégante. Il est principalement cultivé dans les appellations :

• Ajaccio AOC

• Vin de Corse AOC

• Présent aussi dans certaines cuvées en IGP Île de Beauté

Ce cépage est une véritable rareté insulaire, symbole du patrimoine viticole corse.

Accords mets & vins

Grâce à ses tanins souples et sa vivacité, le Sciaccarellu se marie idéalement avec :

• Viandes grillées (agneau, veau)

• Cuisine méditerranéenne : légumes rôtis, herbes aromatiques

• Fromages corses ou fromages de chèvre affinés

• Servi légèrement frais, il est parfait en été

Découvrez nos vins de Sciaccarellu

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