Thummerer

Thummerer – Grands vins rouges d’Eger, berceau de l’Egri Bikavér

La cave Thummerer est l’un des domaines viticoles les plus réputés de la région d’Eger, au nord-est de la Hongrie. Connue pour ses vins rouges puissants et notamment pour l’Egri Bikavér (le « Sang de Taureau »), Eger est une région viticole historique au terroir unique : sols volcaniques, climat frais, influence continentale et exposition idéale.

Fondée par la famille Thummerer, la cave s’est forgée une réputation d’excellence en produisant des vins qui expriment avec précision et élégance le caractère du terroir d’Eger, dans le respect de la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

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Egri Bikavér – La cuvée emblématique revisitée

L’Egri Bikavér est une cuvée typique d’Eger, un assemblage complexe de plusieurs cépages rouges, parmi lesquels :

• Kékfrankos (Blaufränkisch)

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

• et d’autres variétés locales ou internationales

Chez Thummerer, cette cuvée emblématique devient un vin rouge structuré, profond et épicé, avec des notes de fruits noirs et un beau potentiel de garde. Chaque millésime est une nouvelle interprétation équilibrée entre puissance et finesse.

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Vins de parcelles – L’expression pure du terroir

La cave Thummerer se distingue également par ses vins de parcelles uniques, produits à partir de terroirs soigneusement sélectionnés. Le Nagy-Eged-Hegy, l’un des coteaux les plus hauts et les plus prestigieux de Hongrie, donne naissance à des vins à la minéralité marquée, à la grande complexité et au potentiel d’évolution remarquable.

Ces cuvées illustrent parfaitement la capacité du domaine à valoriser l’identité de chaque lieu, tout en maintenant une qualité constante.

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Tradition et modernité au service du vin

La philosophie de Thummerer repose sur une vinification artisanale, dans le respect des traditions, associée à une technologie moderne pour maîtriser chaque étape de l’élaboration. La vendange est faite à la main, les raisins sont rigoureusement sélectionnés, et la fermentation se déroule dans des conditions optimales pour préserver la pureté du fruit.

Les vins du domaine sont connus pour leur :

• structure équilibrée

• aromatique riche

• longévité exceptionnelle

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Agriculture durable et respect de la nature

Engagé dans une démarche de viticulture durable, le domaine Thummerer limite les rendements, préserve la biodiversité et privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement. L’objectif est clair : privilégier la qualité plutôt que la quantité, en harmonie avec la nature.

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Œnotourisme & reconnaissance internationale

Le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations, des visites de cave et des balades dans les vignes, offrant une immersion complète dans l’histoire et les traditions viticoles d’Eger. Grâce à ses efforts constants pour atteindre l’excellence, Thummerer a obtenu de nombreuses distinctions nationales et internationales, confirmant sa place parmi les meilleurs producteurs de Hongrie.

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