CHF 30.00Le prix initial était : CHF 30.00.CHF 19.90Le prix actuel est : CHF 19.90.
Kadarka
Kadarka – Le cépage rouge hongrois unique
Kadarka est, après le Blaufränkisch (Kékfrankos), le deuxième cépage rouge le plus important de Hongrie et possède une origine fascinante, parfois mystérieuse. Probablement originaire des Balkans, Kadarka est considérée depuis le XIXe siècle comme l’un des cépages traditionnels et les plus appréciés de Hongrie. Dans les écrits historiques sur la viticulture, Kadarka est mentionnée comme le cépage rouge hongrois le plus répandu à cette époque.
Zones de culture et répartition
Aujourd’hui, Kadarka est cultivée sur environ 1 000 hectares, dont environ un tiers en Hongrie. Les principales régions viticoles sont :
Eger
Szekszárd
Villány
Kadarka est appréciée à la fois en vin mono-cépage et comme composant indispensable des célèbres assemblages hongrois de Bikavér (Vin du Sang du Taureau).
Caractéristiques et goût
Les vins de Kadarka se distinguent par une structure moyennement corsée et une élégance particulière, comparable au Pinot Noir. Les vins présentent une robe rubis à carmin d’intensité moyenne et exhalent des arômes séduisants de :
fruits rouges (notamment cerises)
épices fraîches
poivre fin
notes sucrées de pain d’épices
délicates nuances herbacées et florales
Les tanins sont doux et discrets, l’acidité fraîche apporte une structure vivante et équilibrée. Le corps du vin est léger à moyennement corsé, rendant Kadarka très accessible et agréable à boire.
Recommandations culinaires – Un accompagnement parfait pour une grande variété de plats
Grâce à sa finesse élégante et sa fraîcheur équilibrée, Kadarka s’accorde parfaitement avec de nombreux mets, en particulier :
légumes grillés
rôti de porc et plats mijotés
gratins et lasagnes
pizzas et boulettes de viande à la sauce tomate
goulash hongrois et soupe de poisson
Kadarka est également un excellent choix pour accompagner des plats traditionnels hongrois plus légers.
Pourquoi choisir Kadarka ?
Vin hongrois unique au caractère distinctif
Fruité équilibré et épices fines
Tanins souples et acidité fraîche pour élégance et buvabilité
Accompagnement polyvalent des mets
Idéal en vin mono-cépage ou en assemblage Bikavér
Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.