Kadarka

13 résultats affichés

  • AUSVERKAUFTAldas Egri Bikavér Superior St Andrea, vin rouge hongrois

    Áldás Egri Bikavér Superior 2023 St. Andrea 0,75

    CHF 21.50 Lire la suite
  • Bolyki & Bolyki Egri Bikavér Superior, vin de sang de taureau

    Bolyki & Bolyki Egri Bikavér Superior 2022 Bolyki 0,75

    CHF 20.50
  • -16% Coffret de dégustation de vin rouge Hongrie

    Coffret de dégustation vin rouge hongrie

    Le prix initial était : CHF 119.00.Le prix actuel est : CHF 99.90.
  • AUSVERKAUFTBolyki Egri Bikavér Sang de taureau, vin rouge d'Eger, Hoingrie

    Egri Bikavér – Sang de taureau 2020 Bolyki 0,75

    CHF 17.90 Lire la suite
  • Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eged, vin rouge hongrois

    Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eged 2021 Eger PDO Thummerer 0,75

    CHF 30.00
  • -30% Takler Heritage Kadarka, Örökség Kadarka, vin rouge hongrois de Szekszard

    Heritage Kadarka 2020 Szekszárd, Takler 0,75

    Le prix initial était : CHF 16.90.Le prix actuel est : CHF 11.90.
  • -20% Sauska Kadarka, vin rouge hongrois

    Kadarka 2018 Villány, Sauska 0,75

    Le prix initial était : CHF 21.50.Le prix actuel est : CHF 17.20.
  • -30% Heimann Kadarka, vin rouge hongrois

    Kadarka 2020 Szekszárd, Heimann & Fiai 0,75

    Le prix initial était : CHF 18.90.Le prix actuel est : CHF 13.20.
  • Sauska Kadarka, vin rouge hongrois

    Kadarka 2020 Villány, Sauska 0,75

    CHF 21.50
  • Kadarka Superior Grof Buttler, vin rouge hongrois

    Kadarka Superior 2016 Eger, Grof Buttler 0,75

    CHF 29.00
  • -13% St Andrea Merengö Egri Bikavér, vin rouge hongrois de Eger

    Merengő Egri Bikavér Superior 2021 St. Andrea 0,75

    Le prix initial était : CHF 45.00.Le prix actuel est : CHF 39.00.
  • St Andrea Merengö Egri Bikavér, vin rouge hongrois de Eger

    Merengő Egri Bikavér Superior 2022 St. Andrea 0,75

    CHF 45.00
  • -34% Pajados Egri Bikavér Grand Superior

    Pajados Egri Bikavér Grand Superior 2021 Tibor Gal 0,75

    Le prix initial était : CHF 30.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.

Kadarka

Kadarka – Le cépage rouge hongrois unique

Kadarka est, après le Blaufränkisch (Kékfrankos), le deuxième cépage rouge le plus important de Hongrie et possède une origine fascinante, parfois mystérieuse. Probablement originaire des Balkans, Kadarka est considérée depuis le XIXe siècle comme l’un des cépages traditionnels et les plus appréciés de Hongrie. Dans les écrits historiques sur la viticulture, Kadarka est mentionnée comme le cépage rouge hongrois le plus répandu à cette époque.

Zones de culture et répartition

Aujourd’hui, Kadarka est cultivée sur environ 1 000 hectares, dont environ un tiers en Hongrie. Les principales régions viticoles sont :

  • Eger

  • Szekszárd

  • Villány

Kadarka est appréciée à la fois en vin mono-cépage et comme composant indispensable des célèbres assemblages hongrois de Bikavér (Vin du Sang du Taureau).

Caractéristiques et goût

Les vins de Kadarka se distinguent par une structure moyennement corsée et une élégance particulière, comparable au Pinot Noir. Les vins présentent une robe rubis à carmin d’intensité moyenne et exhalent des arômes séduisants de :

  • fruits rouges (notamment cerises)

  • épices fraîches

  • poivre fin

  • notes sucrées de pain d’épices

  • délicates nuances herbacées et florales

Les tanins sont doux et discrets, l’acidité fraîche apporte une structure vivante et équilibrée. Le corps du vin est léger à moyennement corsé, rendant Kadarka très accessible et agréable à boire.

Recommandations culinaires – Un accompagnement parfait pour une grande variété de plats

Grâce à sa finesse élégante et sa fraîcheur équilibrée, Kadarka s’accorde parfaitement avec de nombreux mets, en particulier :

  • légumes grillés

  • rôti de porc et plats mijotés

  • gratins et lasagnes

  • pizzas et boulettes de viande à la sauce tomate

  • goulash hongrois et soupe de poisson

Kadarka est également un excellent choix pour accompagner des plats traditionnels hongrois plus légers.

Pourquoi choisir Kadarka ?

  • Vin hongrois unique au caractère distinctif

  • Fruité équilibré et épices fines

  • Tanins souples et acidité fraîche pour élégance et buvabilité

  • Accompagnement polyvalent des mets

  • Idéal en vin mono-cépage ou en assemblage Bikavér