Le Cabernet Sauvignon Blanc de Noir Helan Mountain affiche une couleur jaune clair avec un léger reflet rose. Malgré une perception légèrement sucrée en bouche, le vin est sec.
Les petites baies de Ningxia apportent une concentration exceptionnelle – environ 25 % de plus que les raisins Cabernet Sauvignon européens –, offrant au vin des arômes de fruits intenses. Au nez, des notes de framboise, pêche, zestes de pamplemousse, agrumes et fruits exotiques séduisent.
En bouche, ces arômes se prolongent : ample, généreux, élégant et vif, avec une belle onctuosité et une longue finale. Le profil gustatif se situe entre un Chardonnay frais et un Sauvignon Blanc racé de l’Ancien Monde – une expérience totalement nouvelle. Contient des sulfites.