Description
Le Kadarka de Sauska est un excellent vin rouge de Villany. Après une sélection manuelle rigoureuse, les baies sont délicatement écrasées et brièvement trempées à froid dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique spontanée en acier inoxydable et en petits fûts de chêne français. Macération totale de 30 jours en cuve pour préserver le caractère du cépage. Vieillissement en acier inoxydable et en bois sélectionné. Couleur rubis brillante et translucide. Le nez est étonnamment énergique, luxuriant et très fruité, avec des arômes de prune, de cerise acide, de jus de compote de cerise acide maison et de thym. En bouche, des cerises, des framboises et des épices orientales. Un vin moyennement corsé, bien équilibré, frais, avec une minéralité superbement énergique, de jolies fleurs et des tannins veloutés. DWWA 2013 Silver, James Suckling 91/100
