Steak & Vin – L’alliance parfaite entre viande et vin

Un steak juteux est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire. Que ce soit du bœuf, du veau, de l’agneau ou du gibier, la texture, les arômes rôtis et les épices du steak demandent un vin à la fois structuré, élégant et aromatique. Avec le bon vin, chaque steak devient un moment de dégustation inoubliable.

Recommandations de vins selon le type de steak

Steak classique de bœuf

• Suisse : Pinot Noir du Valais ou Vaud
• Hongrie : Villányi Franc ou Egri Bikavér
• Italie : Chianti Classico, Barolo (millésimes légers)
• International : Cabernet Sauvignon de Californie ou Bordeaux

Ribeye

• Suisse : Merlot du Valais
• Hongrie : Kadarka ou Villányi Franc
• Italie : Montepulciano d’Abruzzo, Primitivo/Negroamaro
• International : Syrah/Shiraz de la Vallée du Rhône ou Australie

Filet / Tenderloin

• Suisse : Pinot Noir
• Hongrie : Kékfrankos
• Italie : Pinot Nero (Alto Adige), Dolcetto d’Alba
• International : Pinot Noir de Bourgogne

Entrecôte / Rumpsteak

• Suisse : Merlot
• Hongrie : Egri Bikavér ou Kadarka
• Italie : Barbera d’Asti, Brunello di Montalcino (millésimes légers)
• International : Malbec d’Argentine

Steak de gibier (cerf, chevreuil)

• Suisse : Pinot Noir
• Hongrie : Egri Bikavér ou Villányi Franc
• Italie : Amarone della Valpolicella, Aglianico del Vulture
• International : Syrah ou Cabernet Sauvignon

Conclusion

Un steak accompagné du vin idéal devient un véritable moment de plaisir. Pinot Noir suisse, Villányi Franc hongrois, Barolo ou Chianti Classico italiens, Cabernet Sauvignon et Shiraz internationaux offrent des combinaisons harmonieuses et raffinées.