Das Wallis ist das grösste Weinbaugebiet und die grösste Appellation der Schweiz, die für rund ein Drittel der gesamten Weinproduktion des Landes verantwortlich ist. Das Hauptrebbaugebiet erstreckt sich über die nach Südosten ausgerichteten Hänge des dramatischen Rhônetals, das zwischen Leuk (Loeche) und Fully nach Südwesten fliesst. Insgesamt produziert das Wallis im Jahresdurchschnitt rund 45 Millionen Liter. Es ist überwiegend mit Pinot Noir und Fendant/Chasselas bepflanzt. Der Pinot Noir wird manchmal mit Gamay verschnitten. Im Wallis sind weniger bekannte Sorten wie Amigne, Petite Arvine und Humagne Rouge beheimatet, aber auch internationale Sorten wie Pinot Gris (in der Schweiz auch „Malvoisie“ genannt) und Chardonnay sind zu finden.
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