Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon Blanc de Noir Helan Mountain zeigt ein schönes Hellgelb mit einem Hauch von Rosa. Trotz des Eindrucks einer gewissen „Süsse“ am Gaumen, ist der ist der Wein knochentrocken. Die kleinen Ningxia-Beeren liefern viel Extrakt (ca. 25% mehr als bei europäischen Cabernet Sauvignon-Trauben), aufgrund des extrem trockenen Klimas erzeugt das Verhältnis von Schale zu Saft mehr Feststoffe im Wein, daher auch eine einzigartige Konzentration von Fruchtaromen. In der Nasen Aromen von Himbeeren, Pfirsich, Grapefruitschalen, Zitrusfrüchten kombiniert mit exotischen Fruchtaromen. Am Gaumen die das aromatische Erlebnis in der Nase widerspiegeln. Am Gaumen üppig, grosszügig, aber elegant und spritzig, mit feiner Cremigkeit und einem langen Nachklang. Das Profil dieses einzigartigen Weins liegt zwischen einem typischen, nicht getrockneten Chardonnay und einem rassigen Sauvignon Blanc aus der Alten Welt, der ein völlig neues Geschmacksprofil hervorbringt.
