Beschreibung
Torcicoda Primitivo Salento ist ein komplexer Rotwein, der in Apulien auf dem Weingut Tormaresca, angebaut wird. Das Weingut gehört der Familie Antinori, dieser Name ist die Garantie für die hohe Qualität. Der Torcicoda Primitivo hat eine intensive Kirschrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen, getrockneten Feigen, gepaart mit feinen Röstaromen, und Noten von Leder, Mandeln, Lakritze und Tabak. Am Gaumen Noten von Zwetschgen und Kirschen, gepaart mit zarten Noten von Schokolade und Vanille. Geschmeidige Tannine von guter Qualität und ein nachhaltiges Finale runden das Geschmackserlebnis ab. Torcicoda ist eine moderne Interpretation der beliebten Rebsorte Primitivo. Die Trauben wurden leicht überreif geerntet. 13-tägige Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks. Während dieser Phase vollzog der Wein die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur, und wurde dann in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand. Der Torcicoda reifte etwa 12 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht. WineSpectator 91/100.
