Pinot Meunier

Pinot Meunier – Die unterschätzte Rebsorte hinter grossem Champagner

Der Pinot Meunier – auf Deutsch auch Schwarzriesling genannt – ist eine traditionsreiche rote Rebsorte, die vor allem in der Champagne für die Herstellung von Champagner verwendet wird. Während stille Rotweine aus Pinot Meunier eher selten und wenig bekannt sind, spielt die Sorte eine zentrale Rolle in der Schaumweinproduktion – und das seit Jahrhunderten.

Herkunft und Bedeutung des Pinot Meunier

Pinot Meunier gehört zur Burgunderfamilie und ist eng mit dem Pinot Noir verwandt. Der Name „Meunier“ (frz. für „Müller“) verweist auf den weißlich behaarten Unterseiten der Blätter, die aussehen, als wären sie mit Mehl bestäubt. Die Sorte wird vor allem in der Champagne kultiviert und macht dort etwa ein Drittel der Anbaufläche aus – nach dem Pinot Noir die zweitwichtigste Rebsorte der Region.

Trotz ihrer Bedeutung fristet sie ein Schattendasein hinter Chardonnay und Pinot Noir, den anderen zwei klassischen Champagner-Rebsorten. Dabei liefert Pinot Meunier einen wertvollen Beitrag zur Cuvée, indem er:

• Frische und Fruchtigkeit einbringt

• Säurestabilität garantiert

• Alkohol und Körper ergänzt

• die Assemblage insgesamt harmonisiert

Anbau und Terroir

Pinot Meunier gedeiht besonders gut in kühleren Lagen, in denen Pinot Noir oder Chardonnay oft nicht optimal reifen. Das macht ihn zur idealen Wahl in bestimmten Parzellen der Champagne, insbesondere im Vallée de la Marne, wo der Boden oft feuchter und schwerer ist.

Ausserhalb Frankreichs wird Pinot Meunier nur in geringem Umfang angebaut – unter anderem in der Schweiz und in Deutschland, wo er als Schwarzriesling bekannt ist. In Deutschland findet die Rebsorte vor allem in Baden und Württemberg Beachtung, auch für Qualitätsrotweine mit eigenständigem Profil.

Stilistik und Aromaprofil

Im Vergleich zu Pinot Noir ist Pinot Meunier oft zugänglicher, fruchtiger und weniger komplex, besitzt aber dennoch einen eigenständigen Charakter:

• Fruchtaromen: rote Johannisbeere, Kirsche, Himbeere, Erdbeere

• Blumige Noten: Veilchen, leichte Kräuterwürze

• Tanninstruktur: fein und samtig

• Säure: lebendig, frisch und gut eingebunden

• Farbe: hell bis mittelrot

Stille Rotweine aus Pinot Meunier sind meist elegant, fruchtbetont und moderat im Alkohol, mit einem eher frischen und lebendigen Charakter. In der Schaumweinproduktion sorgt die Sorte für fruchtige Leichtigkeit und früh trinkbare Eleganz.

Pinot Meunier auf einen Blick – Vorteile der Rebsorte

• Zweitwichtigste Rebsorte in der Champagne, unverzichtbar für viele Champagner-Cuvées

• Bringt Frische, Säure und rote Fruchtaromen in die Assemblage

• Gut geeignet für kühlere Anbauzonen

• Interessante Alternative zu Pinot Noir für stille Rotweine

• Auch als reinsortiger Wein spannend und vielseitig einsetzbar

• Bekannt als Schwarzriesling in Deutschland, besonders in Baden und Württemberg beliebt

Fazit: Pinot Meunier – mehr als nur Champagner-Partner

Obwohl er selten im Rampenlicht steht, ist der Pinot Meunier eine der tragenden Säulen des Champagners und hat zugleich das Potenzial, eigenständige Rotweine mit Finesse und Frische hervorzubringen. Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem zugänglichen, fruchtbetonten und dennoch charaktervollen Rotwein sind, ist Pinot Meunier (bzw. Schwarzriesling) eine spannende und unterschätzte Entdeckung.