Pinot Gris

Pinot Grigio, Pinot Gris, Grauburgunder – Der graue Weltbürger unter den Rebsorten

Die Rebsorte Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris in der Schweiz und in Frankreich oder Grauburgunder in Deutschland, ist unter vielen Namen weltweit verbreitet – doch ihr Ursprung ist einfach erklärt: Es handelt sich um eine natürliche Mutation des Pinot Noir.

Anders als bei klassischen Weissweinsorten fällt bei Pinot Grigio bereits die Farbe der Beeren auf: Sie reicht von rosa-violett bis tiefrot. Diese ungewöhnliche Färbung erlaubt es auch, aus Pinot Grigio Roséweine herzustellen – ein weiteres Merkmal seiner Vielseitigkeit.

Internationale Verbreitung und Stilvielfalt

Neben dem Elsass in Frankreich ist Pinot Grigio besonders in Italien weit verbreitet, wo er in grossen Mengen produziert und konsumiert wird. Auch in Ländern wie Deutschland, Österreich (vor allem in der Steiermark), den USA und Neuseeland wird die Sorte zunehmend geschätzt.

Je nach Region, Klima und Ausbauart entstehen daraus ganz unterschiedliche Weinstile:

• Knochentrockene, vollmundige Weine mit höherem Alkoholgehalt und moderater Säure

• Fruchtige, leichte und knackige Weine mit Zitrusnoten, grünem Apfel und dezenten floralen Aromen

• Weine mit Restsüsse, die neutral bis ausdrucksstark sein können

• Reife, komplexe Stilistiken mit Aromen von tropischen Früchten, reifem Steinobst, Wachs, Feuerstein, Ingwer und Honig

Pinot Grigio mit Reifepotenzial

Besonders hochwertige Pinot Gris bzw. Grauburgunder mit etwas Restsüsse entwickeln sich hervorragend in der Flasche. Mit zunehmender Reife treten neben den fruchtigen Noten auch würzige Komponenten wie Ingwer stärker in den Vordergrund – ein charakteristisches Merkmal dieser Rebsorte.

Die beste Versionen dieser Weine zeichnen sich durch eine spannende Mineralität, vollmundige Aromen und ein feines Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Textur aus. Sie lohnen eine längere Lagerung – und belohnen mit Tiefe und Eleganz.

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