Sémillon

Rebsorte Sémillon – Der elegante Klassiker aus Bordeaux

Sémillon ist eine edle, weisse Rebsorte mit langer Tradition – besonders bekannt aus der Region Bordeaux in Frankreich. Sie wird oft unterschätzt, zählt jedoch zu den vielfältigsten Weissweinsorten der Welt. In Kombination mit Sauvignon Blanc entstehen aus Sémillon einige der berühmtesten Weissweine, darunter die edelsüssen Sauternes – aber auch trocken ausgebaut überzeugt sie durch Eleganz, Tiefe und Reifepotenzial.

Charakter & Geschmack

Sémillon-Weine zeichnen sich durch einen geschmeidigen Körper, eine feine Säure und aromatische Vielschichtigkeit aus. Typische Aromen sind:

• Zitrusfrüchte und grüner Apfel

• Honig und getrocknete Aprikose (besonders bei edelsüßen Varianten)

• Mit Reife: nussige und wachsartige Noten

Dank ihrer Struktur eignet sich Sémillon hervorragend für die Lagerung – viele Weine entwickeln über Jahre hinweg eine faszinierende Komplexität.

Herkunft & Anbaugebiete

Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird Sémillon heute auch in anderen Spitzenregionen angebaut:

• Bordeaux (Frankreich): Klassiker wie Sauternes & Barsac

• Australien (z. B. Hunter Valley): trockene, mineralische Stilistik

• Südafrika & Chile: moderne Interpretationen mit Frische und Finesse

Perfekter Speisebegleiter

Sémillon passt hervorragend zu:

• Fisch & Meeresfrüchten

• Geflügelgerichten mit cremigen Saucen

• Edelsüsse Varianten: ideal zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Dessert

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