Kadarka stammt ursprünglich aus Osteuropa, seine bekanntesten ungarischen Anbaugebiete sind Szekszárd und Villány, und er ist heute eine rein ungarische Sorte. In letzter Zeit ist der Kadarka wegen seines interessanten Charakters sehr beliebt geworden. Wie der Pinot Noir ist die Rebsorte weniger tanninhaltig und der Wein zeichnet sich durch seine Säure aus. Die oft durchscheinende Farbe und der schlankere Körper werden jedoch mit einer sehr reichhaltigen würzigen Nase, einer geschmeidigen Struktur und einer schönen Säure kombiniert. Der Kadarka ist ein spannender, samtig-würziger und eleganter Wein.
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