Le cabernet franc est le troisième cépage bordelais, largement cultivé dans le monde entier. En Hongrie, Villány, Szekszárd et le lac Balaton sont tous d’excellentes régions de culture. Il est plus léger et moins tannique que le Cabernet Sauvignon, mais ses saveurs fruitées de baies rappellent souvent les notes de poivre vert du Cabernet Sauvignon des régions plus fraîches. Comme il mûrit plus tôt que le Cabernet Sauvignon et qu’il est pleinement mûr dans des conditions plus fraîches, il constitue une excellente alternative aux raisins des régions viticoles au climat plus frais. À Bordeaux et dans le Nouveau Monde, il est le plus souvent mis en bouteille en tant que composant mineur de la cuvée, mais en Hongrie, il gagne de plus en plus un rôle de premier plan en tant que vin de cépage.
Ce site web utilise des cookies. Si vous continuez à utiliser ce site web, nous considérons que vous acceptez leur utilisation.
