Cabernet Franc Siklós 2020 Villány, Sauska 0,75

Le Cabernet Franc de Sauska est un superbe vin rouge originaire de Villány. Sa robe rubis éclatante annonce un vin expressif et raffiné. Au nez, un bouquet classique de Bordeaux : violette délicate, prune mûre et une subtile touche de poivron fumé. En bouche, le vin est structuré et bien mûr, avec des notes de cassis et de confiture d’églantine, relevées par des accents de cannelle et de prune. La finale révèle des arômes d’eucalyptus et de violette, une texture soyeuse, des tanins mûrs et souples – alliant la finesse typique du Cabernet Franc à la richesse attendue d’un vin de prestige de Villány. Ses arômes secondaires dévoileront toute leur complexité avec quelques années de garde. Après une vendange manuelle rigoureuse, les baies sont délicatement foulées, puis soumises à une courte macération à froid en cuve inox. La macération totale dure 28 jours afin de préserver l’identité du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant 17 mois en fûts de chêne français de 225 litres, neufs et usagés. Contient des sulfites.

Decanter Regional Trophy 2015