Paella & Wein – Bunte Vielfalt aus Spanien und perfekte Begleitung

Paella, das spanische Nationalgericht, ist ein farbenfroher und aromatischer Mix aus Reis, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Gewürzen wie Safran. Die Vielseitigkeit der Zutaten verlangt nach einem Wein, der Frische, Fruchtigkeit und Würze mitbringt und das Gericht harmonisch ergänzt.

Ob klassisch als Meeresfrüchte-Paella, vegetarisch mit Gemüse, mit Fleisch oder als Mischung aus allem – jede Variante eröffnet unterschiedliche Geschmackserlebnisse, die durch die richtige Weinbegleitung noch intensiver werden. Italienische Weiss- und Roséweine wie Vermentino, Soave oder Chiaretto del Garda bieten zusätzliche spannende Möglichkeiten, das Aroma der Paella zu unterstreichen.

Weinempfehlungen für Paella

Meeresfrüchte-Paella (Paella de Marisco)

• Zartes Meeresaroma mit frischer Säure.
• Weissweine: Albariño, Verdejo, Furmint, Hárslevelű (Lindenblättriger)
• Italienische Empfehlung: Vermentino di Sardegna, Soave Classico – frisch und mineralisch
• Schaumwein oder leichter Sauvignon Blanc ergänzen die salzigen Noten optimal

Gemüse-Paella (Paella Valenciana vegetarisch)

• Leicht, aromatisch, mediterrane Kräuter.
• Weissweine: Grüner Veltliner, Weissburgunder, Irsai Olivér
• Italienische Empfehlung: Gavi, Verdicchio dei Castelli di Jesi – frisch, aromatisch

Paella mit Fleisch und Wurst (Paella Mixta)

• Kräftige Aromen von Huhn, Kaninchen oder Chorizo.
• Rotweine: Villanyi Franc (Cabernet Franc aus Villany),Tempranillo, Grenache, Zweigelt
• Weissweine: Chardonnay, Olaszrizling (Welschriesling)
• Italienische Empfehlung: Chianti Classico, Barbera d’Alba – fruchtig, würzig

Gemischte Paella mit Meeresfrüchten und Fleisch

• Komplexe Aromenvielfalt.
• Mittelkräftiger Rosé oder eleganter Pinot Noir
• Ungarisch: Furmint, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kadarka
• Italien: Cerasuolo d’Abruzzo, Rosato del Salento – fruchtig, leicht, aromatisch

Tipps für das perfekte Wein-Paella-Erlebnis

• Säure im Wein balanciert die Aromenvielfalt.
• Leichte bis mittelschwere Weine ergänzen delikate und kräftige Komponenten.
• Schaumweine und frische Weissweine sind besonders vielseitige Begleiter.
• Experimentiere auch mit italienischen Weinen für kreative Geschmackserlebnisse.

Fazit

Paella ist ein farbenfrohes, aromatisch vielfältiges Gericht. Mit der passenden Weinbegleitung – von frischen Weissweinen über leichte Rosés bis zu sanften Rotweinen aus Spanien, Italien oder Ungarn – wird jedes Paella-Erlebnis zu einem unvergesslichen Genuss. Weitere Weinempfehlungen zu mediterranen Gerichten findest du in unserem Blog.