Der Cabernet Sauvignon Blanc de Noir Helan Mountain zeigt ein helles Gelb mit leichtem Rosaschimmer. Trotz der wahrgenommenen Süsse am Gaumen ist er knochentrocken.
Die kleinen Ningxia-Beeren liefern besonders viel Extrakt – etwa 25 % mehr als europäische Cabernet Sauvignon-Trauben – wodurch der Wein eine aussergewöhnliche Fruchtkonzentration erhält. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Pfirsich, Grapefruitschalen, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wider: üppig, grosszügig, elegant und spritzig, mit feiner Cremigkeit und langem Nachklang. Das Geschmacksprofil liegt zwischen einem frischen Chardonnay und einem rassigen Sauvignon Blanc aus der Alten Welt – ein völlig neues, faszinierendes Erlebnis. Enthält Sulfite.