Furmint

Le Bouchon Vinothek – Ihr Spezialist für Furmint Weine in der Schweiz

Le Bouchon Vinothek bietet das grösste Sortiment an Furmint Weinen in der Schweiz. Der Furmint ist eine autochthone ungarische Weissweinsorte, die erstmals 1623 dokumentiert wurde. Bereits im 18. Jahrhundert war sie die vorherrschende Rebsorte im Tokaj-Gebiet und wurde auch in anderen ungarischen Weinregionen angebaut.

Heute ist der Tokaji Furmint die beliebteste Variante dieser traditionsreichen Rebsorte. Die gesamte Anbaufläche in Ungarn umfasst rund 3.600 Hektar. Die Trauben sind mittelgross, locker traubenförmig und reifen Mitte Oktober.

Charakter und Stilistik des Furmint Weins

Der trocken ausgebaute Furmint zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 14–15 % in guten Jahrgängen aus. Er besitzt ein intensives, facettenreiches Aromaprofil mit prägnanten Noten von Birne, Quitte und Nelken. Seine mineralische Struktur verbindet sich mit fruchtigen und mandelartigen Aromen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Der Tokaji Furmint ist der Beweis dafür, dass die berühmte Tokaj-Region weit mehr als nur Süssweine hervorbringt. Er präsentiert sich mineralisch, komplex, elegant und vollmundig, mit einer ausgeprägten, aber eleganten Säure.

Lagerung und Reifepotenzial

Furmint-Weine entfalten ihre volle Grösse zwischen 3 und 8 Jahren, können jedoch problemlos 15 bis 20 Jahre reifen und geniessen. Seine Klarheit und Reinheit im Geschmack lassen ihn mit den besten trockenen Rieslingen aus dem Rhein und grossen Burgundern vergleichen.

Kulinarische Empfehlungen

Furmint ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit mittelschweren bis kräftigen Gerichten wie ungarischem Gulasch, Gerichten mit Paprika oder dem berühmten Szegediner Gulasch. Ebenso passt er ausgezeichnet zu verschiedenen Käsesorten und fruchtigen Desserts.

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