Barbera

Le Barbera est originaire d’Italie. Les meilleurs vins de Barbera proviennent de la région du Piémont, qui compte plusieurs appellations à découvrir. Le Barbera a longtemps occupé les basses pentes et les vallées du nord de l’Italie. Il est considéré comme un vin de moindre importance que le Nebbiolo et, par conséquent, ne bénéficie pas des meilleurs terrains de culture, tels que les pentes exposées au sud sur les collines. Malgré sa position inférieure, le Barbera est la quintessence du « vin du peuple », il est destiné à être dégusté jeune. Le Barbera a un goût complexe, à la fois riche et léger. L’une des raisons est qu’il contient des pigments foncés qui teintent le vin d’une couleur proche du noir. Le vin Barbera est frais et présente des notes de mûre, de fraise et de cerise acide, des saveurs synonymes de vins légers. Ses tanins légers et son acidité élevée lui confèrent un goût juteux. Les Colli Piacentini DOC en Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie, produisent plusieurs Barberas légèrement pétillants qui ont une fraîcheur similaire à celle du Lambrusco ou du Beaujolais. Ils sont très rares en dehors de l’Italie.