Ferrari Maximum Rosé brut, Trento doc 0,75

Ferrari Maximum Rosé – méthode traditionnelle élégante de Trento. Idéal pour apéritifs, plats gastronomiques et moments festifs.

Le Ferrari Maximum Rosé Brut Trento DOC est un vin mousseux italien de prestige issu de Ferrari, élaboré selon la méthode classique (Metodo Classico). Ce Rosé combine l’élégance du Chardonnay avec la fruité vive du Pinot Noir, offrant équilibre, finesse et complexité.

Robe & Apparence : Rose pâle avec bulles fines et persistantes.

Nez : Arômes frais de fraises, framboises, notes florales, nuances d’agrumes, brioche et amandes grillées grâce à l’élevage sur lies.

Bouche : Vivante, harmonieuse et crémeuse, avec acidité équilibrée et finale rafraîchissante. Les notes de brioche et d’amandes apportent profondeur et raffinement.

Élevage : Minimum 24 mois sur lies pour complexité et texture soyeuse.

Accords : Parfait avec fruits de mer, homard, crevettes, pâtes délicates, légumes grillés, salades fraîches ou fromages doux. Contient des sulfites.

Schweizer Weinzeitung 16/20, Falstaff 92/100

Au nez, il est frais et accueillant, avec des arômes de baies rouges mûres (fraise et framboise, par exemple) mêlés à des notes florales et à un soupçon de zeste d’agrume. Il y a également un subtil arrière-goût de brioche et d’amandes légèrement grillées, qui provient de l’élevage du vin sur les lies.
En bouche, le vin est vif, avec un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Il offre des saveurs de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, sur une texture crémeuse et onctueuse. L’acidité vibrante du vin lui confère une finale vive et rafraîchissante, tandis que les notes de brioche et d’amande persistent, apportant profondeur et sophistication.
Vieillissement : Le Ferrari Maximum Rosé subit un vieillissement d’au moins 24 mois sur ses lies (contact avec les levures), ce qui lui confère de la complexité et une sensation riche et crémeuse en bouche. Ce vieillissement prolongé confère au vin sa texture onctueuse et contribue à son caractère raffiné et grillé.
Accords avec les mets : Ce vin se marie à merveille avec une grande variété de plats. Il convient parfaitement aux plats de fruits de mer comme le homard ou les crevettes, ainsi qu’à la charcuterie, aux légumes grillés ou aux plats avec des sauces douces et crémeuses. Il accompagne également très bien les salades fraîches, les pâtes avec des sauces délicates, ou même le fromage (comme le fromage de chèvre frais ou les fromages doux à pâte molle). Contient des sulfites.

Schweizer Weinzeitung 16/20, Falstaff 92/100