Tokaji Furmint Dry Mandolas 2021 Tokaj PDO, Oremus 0,75

Le Tokaji Furmint Dry Mandolás 2021 Tokaj PDO d’Oremus est issu du terroir unique et des sols volcaniques du vignoble Mandolás, l’une des parcelles prestigieuses du domaine. Mandolás est planté exclusivement en Furmint, le cépage le plus noble de la région. Des parcelles sélectionnées sous 200 mètres d’altitude, protégées des vents du nord, assurent une densité de plantation optimale et une maturité parfaite des raisins. Dans les semaines précédant la récolte, le degré de maturité est systématiquement vérifié et seules les baies saines, dorées et parfaitement mûres sont vendangées. Après une pressurage délicat, la fermentation a lieu dans des fûts de bois neufs préparés avec soin pendant 8 à 12 jours, suivie d’un élevage en fûts de 136 litres de la région de Tokaj. La robe est jaune clair avec des reflets dorés. Le nez séduit avec fleurs d’amandier, poire, vanille subtile et une touche d’ananas. En bouche, il est crémeux et parfaitement équilibré entre fraîcheur d’agrumes et douceur mielée, soutenu par fleurs en grappe, gelée de mirabelles et nougat blanc. Un Furmint dense, élégant, fruité, avec une belle structure et une finale dansante – le fruit d’un Bourgogne, la fraîcheur d’un Wachauer. Contient des sulfites.

Wine Enthusiast 92/100, James Suckling 92/100, Decanter 97/100 Platinum