Tokaji Furmint Dry Petracs 2020 Tokaj PDO, Oremus 0,75

Tokaji Furmint Dry Petracs 2020 Tokaj PDO d’Oremus est un Furmint issu d’une parcelle unique du légendaire vignoble Petrács. Véritable grand frère du Mandolás Furmint, il représente l’expression la plus ambitieuse du domaine Oremus, appartenant au prestigieux groupe Tempos Vega Sicilia. La parcelle doit son nom à l’ancien propriétaire, le général Ernest von Petrasch, qui en prit possession en 1762. Le vignoble escarpé repose sur un sol d’andésite riche en pierres semi-précieuses et est cultivé comme un véritable trésor. Outre des ceps en gobelet âgés de 60 ans, on y trouve également de très vieilles vignes de Furmint datant potentiellement d’avant ou juste après la crise du phylloxéra. En raison de la pente, aucun travail mécanique n’est possible; la parcelle est travaillée manuellement et parfois avec des chevaux. Après un pressurage délicat, la fermentation s’est déroulée en fûts neufs français et hongrois Miklóssy, suivie d’un élevage de huit mois avec bâtonnage régulier durant les trois premiers mois, puis d’un repos de six mois en cuve avant la mise en bouteille. Le vin se présente dense et structuré, avec une présence boisée marquée mais élégamment intégrée. Un Furmint puissant, minéral et apte au vieillissement, révélant toute la singularité du terroir Petrács. Contient des sulfites.