San Giovanni della Sala 2023 Orvieto DOC classico superiore, Castello della Sala 0,75

San Giovanni della Sala 2023 – Eleganz aus Umbrien. Frisch, mineralisch und aromatisch – ein Weisswein für vielseitigen Genuss.San Giovanni della Sala 2023 – Orvieto DOC Weisswein

Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2023 vom Castello della Sala (Marchesi Antinori) ist ein herausragender Weisswein aus Umbrien, der die Finesse und Eleganz dieser traditionsreichen Region perfekt widerspiegelt.

Die Cuvée besteht aus 50 % Grechetto, 25 % Procanico und 25 % Pinot Bianco & Viognier. Die Weinberge liegen auf ca. 500 m Höhe, was dem Wein Frische, lebendige Säure und aromatische Klarheit verleiht. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren. Eine sechsstündige Kaltmazeration bei 10 °C intensiviert die Aromen, während ein einmonatiger Ausbau auf der Feinhefe Tiefe, Komplexität und Struktur schenkt.

Im Glas blasses Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet zeigt weiße Blüten, grünen Apfel, Zitrusschale und feine Kräuter. Am Gaumen knackig, frisch, mineralisch mit Aromen von weissen Pfirsichen, Pomelo, Frühlingskräutern und floralen Noten. Gut eingebundene Säure sorgt für harmonisches Gleichgewicht. Der Abgang ist sauber, salzig-mineralisch und elegant.

Empfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, vegetarischen Gerichten oder als eleganter Aperitif. Enthält Sulfite.