Le Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013 Tokaj PDO du domaine Szepsy compte parmi les grands vins doux du monde. Ce domaine emblématique de Tokaj incarne précision, tradition et excellence absolue. Cet Aszú exceptionnel est issu d’un assemblage de 70% Furmint, 20% Lindenblättriger et 10% Muscat. Les vignes poussent sur des sols composés d’argile rouge, de zéolithe et de tuf rhyolitique dur, apportant minéralité et profondeur remarquables.
La vendange s’est déroulée en plusieurs passages. En décembre, les baies Aszú rigoureusement sélectionnées ont été ajoutées à un vin de base encore en fermentation composé de 70% Furmint et 30% Lindenblättriger provenant des crus Szent Tamás et Úrágya. Après trois jours de macération, le vin a été pressé délicatement puis élevé près de cinq ans en fûts de chêne de Zemplén de 300 litres avant la mise en bouteille en juillet 2018.
Avec 205,6 g/l de sucre résiduel, 8,3 g/l d’acidité et 11,5% d’alcool, ce Tokaji Aszú 6 Puttonyos présente un équilibre impressionnant. Nez intense de miel, agrumes confits, abricot et nobles notes de botrytis. En bouche, texture ample et huileuse, grande complexité, acidité vibrante et finale extrêmement longue. Un vin doux minéral de classe mondiale avec un potentiel de garde exceptionnel. Contient des sulfites.
Robert Parker 95/100, Winesofa 96-98/100, Jancis Robinson 19/20
