Grand Tokaj

Grand Tokaj – L’eccellenza dei vini Tokaji dalla regione Patrimonio UNESCO

La cantina Grand Tokaj è uno dei nomi più prestigiosi e rappresentativi della storica regione vinicola di Tokaj, situata nel nord-est dell’Ungheria. Famosa in tutto il mondo per i suoi vini dolci botritizzati, la regione deve la sua notorietà al celebre Tokaji Aszú, definito nel XVII secolo “il vino dei re e il re dei vini”.

Sebbene il marchio Grand Tokaj sia stato ufficialmente fondato nel 2003, le sue radici affondano in secoli di tradizione vitivinicola. Oggi, Grand Tokaj è la più grande cantina della regione e un punto di riferimento per la valorizzazione del patrimonio enologico ungherese, attraverso l’equilibrio tra pratiche tradizionali e tecniche moderne.

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Tokaj – Un territorio unico per vini dolci leggendari

Dichiarata Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO nel 2002, la regione di Tokaj si distingue per un microclima ideale che favorisce lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea), indispensabile per la produzione di vini dolci intensi e longevi.

Caratteristiche principali del terroir di Tokaj:

• Suoli vulcanici ricchi di minerali

• Vigneti collinari esposti a sud, come quelli di Mály, Király e Betsek

• Presenza dei fiumi Tisza e Bodrog, che creano nebbie mattutine favorevoli alla botritizzazione

• Giornate calde e notti fresche, ideali per la maturazione lenta delle uve

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Tradizione e innovazione – La filosofia di Grand Tokaj

Grand Tokaj è una cantina che unisce il rispetto della tradizione con l’efficienza della tecnologia enologica moderna, per produrre vini autentici, equilibrati e di altissima qualità.

I principali elementi della lavorazione:

• Vendemmia manuale e selezione rigorosa degli acini, in particolare per i vini Aszú

• Affinamento in botti di rovere ungherese secondo le pratiche storiche

• Fermentazione lenta e controllata

• Impianti moderni per garantire sicurezza, precisione e qualità

Il tutto nel rispetto dell’ambiente: Grand Tokaj è infatti impegnata in pratiche di viticoltura sostenibile, con l’obiettivo di preservare il delicato ecosistema di Tokaj.

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I principali vini di Grand Tokaj

• Tokaji Aszú – Vino dolce botritizzato di fama mondiale, con profumi di miele, albicocca candita, agrumi e spezie. Elegante, profondo, da lungo invecchiamento.

• Tokaji Szamorodni – Tradizionale vino semi-dolce o dolce, complesso e versatile, ottenuto da grappoli parzialmente botritizzati.

• Vendemmie tardive (Late Harvest) – Vini dolci più freschi e fruttati, perfetti per aperitivi o dessert.

• Vini secchi di Tokaj – Furmint e Hárslevelű vinificati secchi, minerali, intensi e gastronomici.

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Premi internazionali e riconoscimenti

I vini Grand Tokaj hanno ricevuto numerosi premi nei concorsi internazionali, come il Decanter World Wine Awards, Mundus Vini e VinAgora. In particolare, il Tokaji Aszú è frequentemente lodato da critici e sommelier per la sua complessità, purezza e raffinatezza.

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