Grof Degenfeld

Gróf Degenfeld – Vini biologici d’eccellenza da Tokaj

La tenuta Gróf Degenfeld è una delle più rinomate della regione vinicola ungherese di Tokaj, patrimonio mondiale dell’UNESCO, celebre per i suoi vini bianchi dolci unici, in particolare il leggendario Tokaji Aszú. Questo territorio rappresenta la perfetta armonia tra tradizione, terroir e artigianalità. Gróf Degenfeld unisce l’eredità aristocratica alla viticoltura biologica e alla moderna enologia.

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Un’azienda storica con una visione sostenibile

La famiglia Degenfeld, nobile casato di origine austro-ungarica, è legata alla storia del vino di Tokaj fin dal XIX secolo. La tenuta è stata rilanciata negli anni ’90 con l’obiettivo di preservare la tradizione del Tokaj e al contempo adottare pratiche sostenibili. Oggi, Gróf Degenfeld è una cantina biologica certificata, simbolo di eccellenza e rispetto per l’ambiente.

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Viticoltura biologica nei cru più prestigiosi di Tokaj

I 35 ettari di vigneti della tenuta si trovano in alcune delle zone più ambite della regione, come i pendii di Mály, Király e Zomborka. Qui, i suoli vulcanici ricchi di minerali e un microclima unico (giornate calde, notti fresche e nebbia mattutina) favoriscono lo sviluppo della Botrytis cinerea, nota come muffa nobile, fondamentale per la produzione dei grandi vini dolci di Tokaj.

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Vitigni principali

• Furmint – struttura, acidità e longevità, perfetto sia secco che dolce

• Hárslevelű – elegante, floreale e morbido

• Sárgamuskotály (Moscato Giallo) – aromatico e seducente

• Altri vitigni autoctoni: Zéta, Kabar, Kövérszőlő

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I grandi vini della cantina Gróf Degenfeld

Gróf Degenfeld produce una gamma completa di vini bianchi secchi e dolci, sempre con l’obiettivo di esprimere in modo autentico il terroir di Tokaj.

I vini più rappresentativi:

• Tokaji Aszú
  Il vino simbolo dell’Ungheria. Prodotto con acini botritizzati raccolti a mano, è complesso e raffinato, con sentori di miele, albicocca disidratata, scorza d’arancia e spezie dolci. Vino da meditazione con lunghissimo potenziale di invecchiamento.

• Tokaji Szamorodni (secco o dolce)
  Vino tradizionale prodotto con grappoli interi contenenti acini botritizzati. Fermentato e affinato in botti di rovere, si distingue per struttura, profondità e persistenza.

• Furmint secco
  Bianco minerale e fresco, con aromi di mela verde, agrumi e pietra focaia. Ideale per chi ama i bianchi eleganti e verticali.

• Vendemmie tardive e cuvée speciali
  Vini fruttati ed equilibrati, perfetti con formaggi erborinati o dolci raffinati.

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Lavorazione artigianale e approccio sostenibile

Gróf Degenfeld adotta un approccio orientato alla qualità, che unisce tradizione e innovazione:

• Agricoltura 100% biologica

• Raccolta manuale e selettiva

• Pressatura soffice e fermentazione lenta

• Affinamento in botti di rovere ungherese

• Minimi interventi in cantina per preservare l’identità del vino

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Riconoscimenti e premi

I vini di Gróf Degenfeld hanno ottenuto numerosi premi nazionali e internazionali. In particolare, i Tokaji Aszú 5 e 6 Puttonyos sono regolarmente premiati da guide e concorsi. La cantina è oggi un punto di riferimento per la produzione di vini bianchi dolci e secchi di altissima qualità.

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