Vodka

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Il nome vodka deriva dalla parola russa “voda” (acqua), un chiaro riferimento alla sua limpidezza e al sapore neutro. Sebbene la vodka sia stata menzionata ufficialmente per la prima volta in Russia nel XIV secolo, le sue origini rimangono oggetto di discussione. Poiché la coltivazione dell’uva era difficile nel clima freddo della Russia, si iniziarono esperimenti con la fermentazione dei cereali, dando origine al cosiddetto “vino di pane”.

La vodka divenne particolarmente popolare nel 1917, durante la Rivoluzione Russa, quando i russi la portarono con sé in Europa. La sua fama si diffuse a livello mondiale durante la Seconda Guerra Mondiale, e oggi la vodka viene prodotta in tutto il mondo. Grazie al suo sapore neutro, è uno dei distillati più utilizzati per i cocktail.

Come viene prodotta la vodka

La vodka può essere ottenuta da cereali (segale, riso, grano), verdure (mais, patate) o frutta (uva, mele). La produzione avviene tramite distillazione: gli ingredienti vengono fermentati, trasformando lo zucchero in alcol grazie al lievito, e poi distillati per aumentare la gradazione alcolica.

La distillazione in colonna garantisce la massima purezza, mentre l’acqua utilizzata influisce direttamente sul gusto. Spesso vengono impiegati minerali come il carbone attivo per filtrare e affinare il prodotto. La vodka deve essere distillata almeno tre volte: più la distillazione è ripetuta, più il gusto sarà puro e morbido. La gradazione alcolica consigliata è tra il 30 e il 40% vol.

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