Petite Arvine

Petite Arvine – Il grande vitigno bianco del Vallese

La Petite Arvine è uno dei vitigni bianchi autoctoni più importanti della Svizzera, considerato il fiore all’occhiello vitivinicolo del Vallese. Produce vini bianchi eleganti ed espressivi, con una combinazione affascinante di acidità fresca, mineralità profonda e aromi complessi. Nella sua migliore espressione, è tra i migliori vini bianchi alpini al mondo.

Origine e coltivazione

Originaria del Vallese, la Petite Arvine viene coltivata principalmente su terrazze soleggiate e ripide lungo la valle del Rodano, su terreni calcarei e scistosi, a un’altitudine tra 500 e 900 metri. Il clima secco e continentale con grandi escursioni termiche favorisce una maturazione lenta e una concentrazione aromatica unica.

Stile e caratteristiche

La Petite Arvine dà vini bianchi secchi, riconoscibili per:

• Aromi intensi di pompelmo, rabarbaro, fiore di sale, frutto della passione e agrumi

• Acidità vivace e precisa, con freschezza cristallina

• Mineralità salina che ricorda le rocce alpine

• Buona capacità di invecchiamento (5-10 anni), sviluppando complessità e profondità

La versione dolce o vendemmia tardiva (Petite Arvine Flétrie) offre vini concentrati, con note di miele e frutta esotica, ideali come dessert o per la conservazione.

Abbinamenti gastronomici

Versatile, la Petite Arvine si abbina perfettamente a:

• Frutti di mare, ostriche, capesante

• Sashimi, ceviche e cucina asiatica

• Formaggi molli, formaggi di capra e specialità vallesane

• Asparagi, carciofi, pesce al burro o al limone

Particolarità e rarità

Coltivata quasi esclusivamente in Vallese, la Petite Arvine è una preziosa rarità, gestita da pochi produttori, apprezzata da sommelier e appassionati di tutto il mondo.

Conclusione

La Petite Arvine rappresenta la purezza e l’eleganza alpina, unendo freschezza e carattere unico. Un vino bianco svizzero da scoprire assolutamente.