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Il Blauburger è un vitigno rosso austriaco, creato nel 1923 dal Dr. Fritz Zweigelt incrociando Blauer Portugieser e Blaufränkisch (Kékfrankos). Inizialmente pensato per migliorare il colore e la morbidezza delle cuvée, oggi viene sempre più spesso vinificato in purezza.
Il Blauburger è noto per:
Il colore rosso scuro intenso
I tannini setosi e delicati
L’acidità contenuta
Aromi di ciliegia nera, mora, mirtillo
È un vino di medio corpo, armonioso, facile da bere e adatto a chi ama i rossi fruttati e non troppo strutturati.
Il Blauburger è coltivato principalmente in Austria (soprattutto in Burgenland e Bassa Austria) e, in misura minore, in Ungheria. Qui viene spesso utilizzato in blend, per ammorbidire vini più tannici o acidi.
Tuttavia, sta crescendo l’interesse per il Blauburger monovitigno, ideale per chi cerca vini morbidi, scuri e facili da abbinare.
Perfetto con:
Pollo o tacchino arrosto
Pasta al pomodoro
Formaggi delicati
Piatti della cucina casalinga
Ottimo anche leggermente fresco, soprattutto nei mesi più caldi.
Il Blauburger è un vino piacevole e armonioso, che si distingue per la sua morbidezza, il suo colore profondo e la frutta in primo piano. Una scelta perfetta per chi vuole scoprire un rosso diverso, facile da apprezzare.
