Gaglioppo

Gaglioppo – Il tesoro rosso della Calabria

Il Gaglioppo è un vitigno a bacca rossa autoctono della Calabria ed è considerato uno dei più antichi dell’Italia meridionale. Introdotto probabilmente dagli antichi Greci, si è perfettamente adattato nel corso dei secoli al clima caldo e secco e ai terreni poveri del sud della penisola. Oggi trova la sua massima espressione nella zona DOC di Cirò, dove dà vita ad alcuni dei vini più autentici e caratteristici del Sud Italia.

I vini ottenuti da Gaglioppo si distinguono per il loro colore rosso rubino intenso, la struttura decisa e il profilo tannico robusto ma ben equilibrato. Al naso offrono profumi di frutta rossa matura, erbe aromatiche secche, spezie e, con l’affinamento, note complesse di tabacco, cuoio e liquirizia. Al palato sono secchi, corposi e dotati di una piacevole freschezza minerale – riflesso fedele del territorio tra mare e montagna da cui provengono.

Il Gaglioppo si presta sia al consumo giovane che all’invecchiamento. Tradizionalmente vinificato in purezza, viene talvolta utilizzato anche in blend, dove apporta colore, struttura e profondità aromatica. È un vino ideale da abbinare a piatti ricchi e saporiti come agnello, selvaggina, pasta con sughi intensi o formaggi stagionati.

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