Grenache

Grenache (Garnacha) – Un vitigno rosso mediterraneo dalle mille sfaccettature

La Grenache, conosciuta in Spagna come Garnacha, è uno dei vitigni rossi più antichi e versatili al mondo. Originaria del nord della Spagna, si è diffusa ampiamente in Francia, nell’area mediterranea e oltre. Un tempo il vitigno più coltivato in Spagna, oggi è stata superata dal Tempranillo, ma sta vivendo una nuova stagione di successo, soprattutto nei vini di alta qualità.

Zone di coltivazione e importanza globale

La Grenache è coltivata in numerose regioni vinicole:

• In Francia è fondamentale nella Valle del Rodano (in appellazioni come Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Gigondas) e in Provenza, dove è base di molti rosati famosi a livello internazionale.

• In Spagna, come Garnacha, è diffusa nelle zone di Rioja, Campo de Borja, Cariñena e soprattutto nel Priorat, da cui nascono vini rossi potenti e complessi.

• È coltivata anche con successo in Italia, Australia, California, Sudafrica e Cile.

Esistono inoltre varianti bianche come la Grenache Blanc (Garnacha Blanca), usata per vini bianchi generosi, soprattutto in Spagna (Priorat) e nel sud della Francia.

Profilo aromatico e caratteristiche dei vini Grenache

I vini da Grenache sono noti per:

• Colore rosso rubino intenso

• Alcol elevato

• Tannini morbidi

• Aromi ricchi e generosi

Offrono un bouquet principalmente fruttato: ciliegia rossa, fragola matura, lampone, con note di liquirizia, erbe secche, garriga e spezie dolci. In climi più caldi i profumi si fanno più maturi e intensi, mentre in climi più freschi prevalgono la freschezza e note più vegetali e floreali.

Assemblaggi e vinificazione

La Grenache è particolarmente apprezzata negli assemblaggi, soprattutto nei celebri blend GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre). Porta:

• Struttura e ricchezza fruttata

• Calore e morbidezza al palato

• Equilibrio aromatico in cuvée complesse

Può essere vinificata in acciaio inox per preservare freschezza, o affinata in legno per maggior complessità e profondità.

Rosati e bianchi a base di Grenache

• In Provenza è alla base di rosati freschi, eleganti e fruttati.

• La Grenache Bianca produce vini bianchi morbidi con profumi di frutta bianca, agrumi, fiori e note erbacee.

Abbinamenti gastronomici

I vini Grenache si abbinano bene con:

• Carni alla griglia, agnello arrosto

• Piatti mediterranei con erbe aromatiche e verdure grigliate

• Cucina spagnola (tapas, chorizo, paella)

• Formaggi stagionati e piatti speziati

Conclusione: Un vitigno di carattere e sole

Sia rosso, rosato o bianco, la Grenache conquista per il suo fruttato generoso, la morbidezza, la versatilità e l’autenticità mediterranea. Un vitigno da scoprire o riscoprire in tutte le sue forme – in purezza o in assemblaggio, giovane o invecchiato.