Rebo

Rebo – Il vino rosso di carattere del Trentino

Il Rebo è un vitigno rosso relativamente giovane, ma sempre più apprezzato per la sua struttura, intensità e autenticità. Originario del Trentino, deve il suo nome all’agronomo italiano Rebo Rigotti, che lo ha creato negli anni ’40 incrociando Merlot e Teroldego. L’obiettivo era quello di unire l’eleganza e la morbidezza del Merlot con la forza e la resistenza del Teroldego – un connubio riuscito e molto promettente.

Origine e sviluppo del vitigno Rebo

Il Rebo nasce presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, nel cuore del Trentino, una delle zone vitivinicole più vocate del nord Italia. Sebbene non sia ancora ampiamente conosciuto a livello internazionale, il Rebo si sta ritagliando uno spazio tra gli intenditori grazie al suo profilo aromatico complesso, alla grande struttura e alla capacità di invecchiamento.

Profilo organolettico: colore, profumi e gusto

I vini prodotti con uve Rebo si caratterizzano per:

• Colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile

• Tannini solidi ma eleganti

• Acidità bilanciata che sostiene il sorso e ne prolunga la freschezza

Al naso sprigionano aromi profondi di:

• Ciliegia nera, prugna matura, frutti di bosco

• Spezie come pepe nero e liquirizia

• In alcuni casi emergono note minerali o balsamiche

Al palato, il Rebo è pieno, avvolgente e armonico, con un finale lungo e una struttura ben equilibrata, ideale anche per l’affinamento in barrique o botti grandi, che ne arricchiscono ulteriormente il bouquet.

Abbinamenti gastronomici con il Rebo

Grazie alla sua intensità e alla sua eleganza, il Rebo si abbina perfettamente a:

• Carni rosse alla griglia o brasate

• Selvaggina e piatti autunnali strutturati

• Formaggi stagionati (Pecorino, Grana Padano, Castelmagno)

• Piatti della cucina mediterranea con erbe aromatiche e spezie

• Risotti ai funghi o con salsiccia

Punti di forza del Rebo:

• Incrocio tra Merlot e Teroldego

• Vino di grande struttura e profondità cromatica

• Profilo aromatico ricco e speziato, con potenziale evolutivo

• Perfetto per l’affinamento in legno

• Ideale per chi cerca vini rossi tipici, intensi e territoriali

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