Schiava

Schiava – Il vitigno tradizionale dell’Alto Adige

Conosciuto localmente come Schiava e in Germania come Trollinger, questo vitigno a bacca rossa è uno dei più antichi coltivati nella regione alpina. Autoctono dell’Alto Adige, la Schiava è simbolo di una tradizione vinicola secolare che produce vini leggeri, fruttati e di grande bevibilità, profondamente legati al territorio.

Caratteristiche del vino Schiava

I vini ottenuti da uve Schiava presentano generalmente un colore rosso rubino chiaro, basso tenore alcolico, tannini delicati e un’acidità vivace, rendendoli estremamente piacevoli e accessibili anche al primo sorso.

Profilo aromatico tipico:

• Ciliegia rossa

• Lampone

• Fragola

• Mandorla dolce

• Leggere note erbacee e floreali

Al palato, la Schiava si distingue per la sua freschezza, finezza e versatilità gastronomica. È un vino che si adatta perfettamente a ogni occasione: dall’aperitivo al pasto completo.

Un vitigno storico dell’Alto Adige

La Schiava è alla base di alcune delle denominazioni più rappresentative della regione, come:

• Lago di Caldaro (Kalterersee DOC)

• Santa Maddalena (St. Magdalener DOC)

• Colli di Merano (Meraner Hügel)

Ogni zona conferisce al vino caratteristiche uniche, che vanno dalla semplicità di un rosso da tutti i giorni fino a versioni più strutturate e raffinate.

Anche in Svizzera, la Schiava sta conquistando sempre più appassionati, grazie al suo stile autentico, territoriale e facilmente abbinabile.

Punti di forza della Schiava

• Vino leggero e fruttato, con basso contenuto di tannini

• Ideale per il consumo quotidiano

• Si abbina bene a numerosi piatti della cucina alpina e mediterranea

• Espressione genuina del terroir altoatesino

• Ottimo sia giovane che leggermente affinato

Abbinamenti gastronomici consigliati

La Schiava si abbina perfettamente con:

• Salumi e piatti della tradizione altoatesina

• Piatti a base di carni bianche, arrosti leggeri

• Formaggi semistagionati

• Pasta con sughi alle erbe o al pomodoro

• Antipasti e verdure grigliate

Porta l’Alto Adige nel tuo bicchiere

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