Sciaccarellu

Sciaccarellu – L’eleganza autentica della Corsica

Lo Sciaccarellu è un vitigno a bacca rossa autoctono della Corsica, coltivato principalmente nella zona di Ajaccio. Il suo nome, che in corso significa “croccante”, richiama la particolarità della buccia dell’uva, ma anche la vivacità dei suoi vini. Si tratta di un vitigno raro che dà origine a vini freschi, profumati e molto eleganti, ideali per chi ama i rossi sottili ma espressivi.

Caratteristiche e profilo aromatico

I vini da Sciaccarellu si distinguono per il loro corpo medio-leggero, la struttura fine e un profilo aromatico complesso e delicato. Tra le note più comuni troviamo:

• Frutti rossi freschi: fragola, lampone

• Note speziate: pepe bianco, erbe aromatiche

• Sentori floreali: violetta

• Con l’evoluzione: cuoio, tabacco e note terrose

Lo Sciaccarellu viene spesso vinificato in assemblaggio (con Niellucciu o Grenache), ma alcuni produttori propongono anche versioni in purezza di grande finezza, soprattutto nei vigneti d’altura.

Origine e territorio

Vitigno profondamente legato alla tradizione vitivinicola corsa, lo Sciaccarellu viene coltivato quasi esclusivamente sull’isola, in particolare nelle denominazioni:

• Ajaccio AOC

• Vin de Corse AOC

• Presente anche in alcuni vini IGP Île de Beauté

Predilige i terreni granitici poveri e beneficia del clima mediterraneo tipico della Corsica, che conferisce ai vini freschezza e personalità.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e ai tannini delicati, il Sciaccarellu è un rosso estremamente versatile a tavola:

• Agnello alla griglia, vitello o carni bianche

• Cucina mediterranea: piatti con erbe, verdure, olive

• Formaggi di capra stagionati o pecorini corsi

• Servito leggermente fresco è perfetto anche in estate

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