Tempranillo

Tempranillo – Il vitigno rosso nobile della Spagna

Il Tempranillo è il vitigno rosso più rappresentativo della Spagna. Il suo nome deriva dalla parola spagnola “temprano”, che significa “precoce”, un chiaro riferimento alla sua maturazione anticipata rispetto ad altre varietà autoctone.

Origini e diffusione

Sebbene la prima menzione ufficiale del Tempranillo risalga al 1807, molte teorie suggeriscono che fu introdotto nella penisola iberica oltre 3.000 anni fa dai Fenici. Nonostante alcune piantagioni isolate si trovino anche in Italia (in Toscana e Basilicata), la Spagna rimane il suo territorio d’elezione.

Oggi, il Tempranillo è il quarto vitigno più coltivato al mondo ed è considerato uno dei nove vitigni nobili rossi a livello internazionale. In Portogallo è noto con il nome di Tinta Roriz ed è una componente essenziale nella produzione del celebre Porto.

Profilo aromatico e stili di vinificazione

Il Tempranillo unisce la struttura del Cabernet Sauvignon con il carattere carnoso del Carignano. A seconda dell’invecchiamento, i suoi profili aromatici possono variare notevolmente:

• Giovane (Joven/Roble): fruttato, fresco, con note di ciliegia, fico secco, cedro, tabacco e un tocco di aneto.

• Crianza: più rotondo e morbido, con sentori di frutti rossi maturi e accenni di legno.

• Reserva / Gran Reserva: ricco e complesso, con aromi di frutta nera, foglie secche, cuoio, vaniglia e spezie dolci.

Regioni iconiche del Tempranillo

• Rioja e Navarra: vini eleganti con note di ciliegia rossa, pepe, cannella e buona acidità.

• Ribera del Duero, Toro, Cigales: vini più intensi e strutturati, con aromi di mora, prugna e tannini marcati.

• La Mancha e Ribera del Guadiana: grandi aree produttive che offrono Tempranillo di ottimo rapporto qualità-prezzo.

Classificazioni dell’invecchiamento

• Joven / Roble: nessun affinamento in legno o molto breve; vini freschi e fruttati.

• Crianza: minimo 12 mesi in botte + 12 mesi in bottiglia.

• Reserva: almeno 12 mesi in legno + 24 mesi in bottiglia.

• Gran Reserva: 18–24 mesi in botte + almeno 4 anni totali di affinamento.

Più lungo è l’invecchiamento, maggiore sarà la complessità e il potenziale evolutivo del vino.