Buon Natale e Felice Anno Nuovo!
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Vi auguriamo delle feste gioiose e un meraviglioso inizio d’anno!
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Negozio di vini online | Compagnia svizzera | Spedizione con la Posta Svizzera | Consegna gratuita da CHF 99.-
La cucina indiana affascina per i suoi aromi intensi, le spezie variegate e le consistenze complesse. Dai curry cremosi ai piatti speziati tandoori, fino ai chutney agrodolci – ogni preparazione richiede un abbinamento enologico mirato. Per scegliere il vino giusto, è fondamentale puntare su freschezza, leggera dolcezza fruttata e una buona acidità. In questo modo è possibile valorizzare la ricchezza delle spezie senza coprire il profilo del vino.
La scelta dipende dal tipo di piatto, ma in generale si possono seguire alcune linee guida:
Con i suoi aromi esotici di litchi, rosa e noce moscata, è un accompagnamento ideale per piatti a base di latte di cocco, curcuma o zenzero. La sua acidità morbida risulta equilibrata anche in presenza di spezie marcate.
Un connubio di freschezza, frutta e dolcezza delicata che lo rende un classico negli abbinamenti con la cucina indiana – ottimo per curry piccanti o piatti come il Vindaloo.
Vino bianco minerale, con buona struttura e acidità vivace. Perfetto per piatti tandoori alla griglia, butter chicken o ricette vegetariane con salse a base di yogurt.
Rotondo, aromatico e con leggere note di frutta secca – si abbina molto bene a salse cremose o a base di anacardi e mandorle.
Leggero, speziato e elegante – ottimo con piatti a base di agnello poco speziato, lenticchie o verdure arrostite.
Vino rosso vellutato e ben equilibrato – ideale con pollo tandoori, dhal o piatti di riso speziato come il biryani.
Grazie alla sua struttura fine e ai tannini discreti, si presta perfettamente ad accompagnare piatti con base di pomodoro, yogurt o tamarindo.
Vino dolce pregiato, capace di bilanciare sapientemente dolcezza e acidità. Abbinamento interessante con piatti molto speziati, chutney di mango, curry di lenticchie o dessert con cardamomo e zafferano.
Leggero, aromatico e delicatamente frizzante – ideale con piatti dolci come il Korma o dessert a base di frutta.
La cucina indiana richiede vini capaci di rispondere con complessità, freschezza e struttura armonica. Che si tratti di vini bianchi, rossi o dolci, le caratteristiche fondamentali sono freschezza, aromaticità e un tocco di dolcezza.
Particolarmente interessanti sono i vini ungheresi, come Furmint, Kadarka e Tokaji Aszú, che offrono alternative autentiche ai classici internazionali e introducono nuove sfumature negli abbinamenti gastronomici.
Suggerimento per gli appassionati di vino: con l’abbinamento corretto, è possibile esaltare sia le sfumature speziate dei piatti sia la personalità del vino – per un’esperienza sensoriale completa ed equilibrata.
Nel nostro shop è disponibile una selezione accurata di vini perfetti per curry, tandoori e altre specialità indiane – dai bianchi freschi alle rarità dolci da collezione.
