Cucina vegana & Vino – Armonia senza compromessi

La cucina vegana è ricca di colori, aromi e varietà. Verdure fresche, legumi, noci, semi ed erbe esotiche creano esperienze di gusto straordinarie, perfettamente esaltate da vini equilibrati e aromatici. Entrée leggere, piatti principali saporiti o dessert creativi trovano nel vino il compagno ideale.

Per approfondimenti, scopri i nostri articoli su Vini ungheresi e Vini italiani.

Raccomandazioni di vino per piatti vegani

Verdure grigliate & insalate

• Internazionale: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc
• Ungheria: Irsai Olivér
• Italia: Vermentino, Pinot Grigio

Piatti di lenticchie & legumi

• Internazionale: Grenache, Merlot
• Ungheria: Egri Bikavér, Kadarka
• Italia: Montepulciano d’Abruzzo, Barbera d’Asti

Piatti di funghi

• Internazionale: Pinot Noir, Syrah
• Ungheria: Kékfrankos, Villányi Franc
• Italia: Barolo (annate leggere), Nebbiolo

Tofu & Tempeh

• Internazionale: Riesling, Grüner Veltliner
• Ungheria: Moscato Giallo
• Italia: Soave Classico, Pinot Bianco

Curry & piatti molto speziati

• Internazionale: Gewürztraminer, Riesling semi-secco
• Ungheria: Furmint semi-secco
• Italia: Gewürztraminer Alto Adige, Müller-Thurgau

Pasta & riso vegani

• Internazionale: Chardonnay, Pinot Noir leggero
• Ungheria: Olaszrizling, Furmint
• Italia: Pinot Grigio, Vermentino

Consigli generali

• Evitare vini rossi troppo tannici con piatti leggeri o aciduli.
• Vini bianchi freschi e aromatici o rossi leggeri si abbinano meglio.
• Vini frizzanti come Prosecco o Champagne portano freschezza e leggerezza.

Conclusione

Cucina vegana e vino creano un binomio perfetto. I vitigni ungheresi Furmint, Kékfrankos, Egri Bikavér e Villányi Franc, insieme a vini italiani e internazionali come Vermentino e Pinot Grigio, accompagnano perfettamente i piatti vegetali e offrono nuove esperienze di gusto.