Furmint – L’anima di Tokaj e il pilastro della viticoltura ungherese

Il Furmint non è solo un vitigno, ma un simbolo culturale e storico. È l’anima della regione di Tokaj, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Europa. Pochi vitigni bianchi possono vantare una storia così ricca e un prestigio internazionale paragonabile.

Per secoli, i vini da Furmint sono stati celebrati come il
« Vino dei re, re dei vini », apprezzati dalle corti reali europee e considerati veri tesori.

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Tokaj – la prima regione viticola classificata al mondo

Nel 1737, Tokaj venne ufficialmente delimitata e classificata, diventando la prima regione viticola classificata al mondo, molto prima di Bordeaux o Borgogna. Questa classificazione pionieristica riconosceva l’importanza del terroir.

Il Furmint ne è stato fin dall’inizio il vitigno fondamentale.

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Origine e sviluppo storico del Furmint

Le prime testimonianze scritte del Furmint risalgono al 1623. Tra il XVII e il XVIII secolo, diventa il vitigno dominante di Tokaj. La maturazione tardiva e l’elevata acidità lo rendono ideale per lo sviluppo della Botrytis cinerea.

Nascono così i grandi vini dolci che rendono Tokaj famosa in tutto il mondo.

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« Vinum Regum, Rex Vinorum » – la nascita di un mito

Secondo la tradizione, il Tokaji Aszú venne servito al re Luigi XIV, che lo definì
« Vinum Regum, Rex Vinorum ».

Questa frase consacrò Tokaj e il Furmint come simboli di eccellenza assoluta. I vini venivano utilizzati anche come doni diplomatici di grande valore.

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Dal dominio dei vini dolci alla rinascita del Furmint secco

Per secoli il Furmint è stato associato quasi esclusivamente ai vini dolci. La svolta arriva con István Szepsy, che dimostra il potenziale del Furmint secco di alta qualità.

Il vitigno si rivela capace di esprimere terroir, mineralità e precisione, riportando Tokaj al centro della scena internazionale dei grandi bianchi.

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Furmint February – un vitigno sotto i riflettori

L’iniziativa Furmint February nasce per valorizzare il vitigno a livello globale, rafforzandone il ruolo come vitigno identitario dell’Ungheria.

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Le grandi espressioni dolci del Furmint

Il Furmint è alla base di vini unici:

• Vendemmie tardive (Late Harvest)
• Tokaji Szamorodni
• Tokaji Aszú
• Tokaji Aszú Esszencia, vertice assoluto

L’Esszencia è una rarità estrema, quasi fuori dal tempo.

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Spumanti da Furmint – eccellenza moderna

Grazie alla sua acidità naturale, il Furmint è ideale anche per gli spumanti di qualità.

A Tokaj, Sauska, una delle cantine più moderne al mondo, produce spumanti vinificati da Régis Camus.

A Somló, Kreinbacher realizza spumanti di grande precisione sotto la guida di Christian Forget.

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Il Furmint oggi

Oggi il Furmint rappresenta il futuro del vino ungherese, unendo tradizione storica e visione moderna.