Grill & Vino – Abbinamento Perfetto per Momenti di Gusto

Grigliare è un modo molto amato per preparare carne, verdure, pesce o anche specialità vegetariane, conferendo loro aromi affumicati e note caramellate. La varietà dei piatti alla griglia richiede un accompagnamento enologico altrettanto versatile, capace di completare i sapori intensi e creare contrasti freschi.

Consigli di vino per la griglia
Carni rosse alla griglia (bistecca, manzo, agnello)
Gli aromi intensi e affumicati richiedono vini corposi.
Consigli: Un Cabernet Sauvignon robusto ma elegante, un Merlot morbido o un speziato Kékfrankos (Blaufränkisch) sono perfetti. Anche un Zweigelt vellutato o un Egri Bikavér (Bulls Blood) offrono struttura e profondità.

Pollame alla griglia (pollo, anatra, tacchino)
Sapore delicato e aromatico.
Consigli: Un Pinot Noir fruttato o un Merlot leggero completano perfettamente i sapori delicati. Vini bianchi come Chardonnay con leggera nota di legno o un Furmint aromatico sono altrettanto adatti.

Pesce e frutti di mare alla griglia
Delicato e fresco.
Consigli: Un Sauvignon Blanc fresco, un Riesling o un leggero Olaszrizling (Welschriesling) esaltano la freschezza. Anche un Furmint frizzante si presta perfettamente.

Verdure e piatti vegetariani alla griglia
Versatili e aromatici.
Consigli: Un Grüner Veltliner fresco, un Moscato aromatico o un Pinot Blanc leggero portano equilibrio e freschezza.

Piatti alla griglia speziati o marinati
Intensi e complessi.
Consigli: Un rosé fruttato o un Kékfrankos leggermente speziato rappresentano un accompagnamento ideale.

Consigli generali

• Per le carni fortemente grigliate, sono adatti vini con tannini e struttura, mentre per piatti più leggeri vini freschi e fruttati.
• L’acidità del vino bilancia i sapori e mette in risalto le note affumicate.
• La temperatura di servizio deve essere adattata al tipo di vino: bianchi e rosé freschi, rossi leggermente temperati.

Conclusione
Grigliare è un’opportunità per scoprire vini versatili. Vini rossi corposi come Kékfrankos ed Egri Bikavér, bianchi freschi come Furmint o Olaszrizling e rosé aromatici trasformano ogni serata barbecue in un’esperienza indimenticabile.