Lo Scalabrone Bolgheri Rosato DOC è un rosato elegante e ricco di freschezza prodotto dalla Tenuta Guado al Tasso, una delle prestigiose tenute della famiglia Antinori situata nella regione toscana di Bolgheri. Il nome richiama una leggenda ottocentesca legata a un bandito, Scalabrone, che si aggirava nei boschi della zona e che conferisce al vino un legame autentico con la storia locale. L’assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah crea un rosato dal colore rosa peonia delicato. Al naso emergono aromi intensi di ciliegia e lampone, accompagnati da leggere note floreali di petali di rosa e biancospino. In bocca il vino è fresco, equilibrato e piacevolmente fruttato, con un’acidità vivace e un finale persistente. Si abbina perfettamente ad antipasti vegetariani, minestre leggere, insalate di farro, salmone alla griglia, gamberi e piatti di pesce mediterranei. Servito a una temperatura tra 12 e 14 gradi, esprime al massimo la sua complessità aromatica. Presso Le Bouchon Vinothek è possibile trovare questo rosato di Bolgheri nel suo momento ideale di degustazione. Contiene solfiti.
