Vini cinesi: storia, regioni e Chateau Changyu Moser

La storia della viticoltura in Cina risale a oltre 4.600 anni. I reperti archeologici della preistoria mostrano il consumo di uve fermentate. Le prime testimonianze scritte risalgono alla dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.), quando il vino era parte della vita culturale. Durante l’età del bronzo, il vino era diffuso ma scomparve progressivamente dalla vita quotidiana.

Si svilupparono invece bevande tradizionali a base di sorgo, miglio, riso o frutti come il litchi o la prugna asiatica. Grazie agli scambi lungo la Via della Seta, il vino d’uva tornò in auge durante la dinastia Tang (618–907 d.C.).

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Inizio della produzione moderna di vino in Cina

La produzione moderna inizia nel 1892 con la fondazione di Changyu Pioneer Wine Company a Yantai, provincia dello Shandong. Changyu fu il primo a produrre vini in stile occidentale su larga scala.

Oggi Chateau Changyu Moser XV è uno dei principali produttori cinesi, con cantine moderne a Yantai e Ningxia, unendo tradizione e tecniche europee e ottenendo riconoscimenti internazionali.

La Cina è oggi uno dei principali produttori mondiali di vino:

• Circa 800.000 ettari di vigneti (6° posto mondiale)
• Produzione annua di circa 13 milioni di ettolitri
• Oltre 90 % di vini rossi, seguiti da bianchi e dolci
• Circa 900 cantine registrate, simile all’Ungheria

Nonostante un consumo pro capite di circa 1 litro, il mercato cinese del vino è il più in crescita al mondo, sia in qualità che in quantità.

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Le principali regioni vinicole cinesi

Yantai-Penglai (Shandong)

Questa regione sulla costa orientale è il cuore della produzione vinicola cinese. Oltre 140 cantine producono circa il 40 % del vino cinese.

Il clima marittimo ricorda Bordeaux ed è ideale per i vitigni rossi Cabernet Sauvignon e Merlot. Qui si trova anche il Chateau Changyu Moser, produttore di vini moderni di livello internazionale.

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Ningxia – il gioiello emergente

Situata circa 1.330 km a ovest di Pechino, ai piedi dei monti Helan, Ningxia si trova a 1.100 m di altitudine.

Caratteristiche principali:

• Oltre 3.000 ore di sole all’anno
• Suoli secchi e forti escursioni termiche giorno/notte
• Irrigazione tramite il Fiume Giallo

Queste condizioni permettono di produrre vini rossi strutturati, complessi e freschi. Anche a Ningxia opera Chateau Changyu Moser, con strutture moderne. Gli esperti considerano questa regione il massimo potenziale per vini cinesi di livello internazionale.

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Caratteristiche dei vini cinesi

• Vini prevalentemente rossi, ma anche bianchi e dolci
• Combinazione di tradizione viticola cinese e tecniche occidentali
• Notevoli differenze regionali: costa orientale (Yantai) vs interno (Ningxia)
• Crescente riconoscimento internazionale, grazie anche a produttori come Chateau Changyu Moser

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Conclusione

I vini cinesi non sono un semplice segreto. La loro lunga storia, la varietà delle regioni e produttori moderni come Chateau Changyu Moser li rendono una scoperta affascinante per gli appassionati. Le regioni di Ningxia e Yantai-Penglai offrono vini strutturati, freschi e autentici.