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Die Toskana ist eine der bekanntesten und renommiertesten Weinregionen Italiens und weltweit, berühmt für ihre malerischen Hügel, mittelalterlichen Dörfer und exzellenten Weine. Die Region liegt im Zentrum Italiens und profitiert von einem idealen Klima für den Weinbau, das von den sanften Hügeln und dem mediterranen Klima geprägt ist. Toskana-Weine sind weltweit für ihre hohe Qualität und ihren einzigartigen Charakter geschätzt. Die Toskana erstreckt sich über verschiedene geographische Zonen, die alle das Potenzial für hervorragenden Weinbau bieten. Vom Mittelmeer im Westen bis zum Apennin-Gebirge im Osten variiert die Region in Bezug auf Höhenlagen, Bodenarten und Mikroklima, was zu einer bemerkenswerten Vielfalt an Weinen führt. Das Klima ist vor allem mild mediterran mit heissen Sommern und milden, feuchten Wintern. Die Kombination aus ausreichend Sonnenlicht, kühlen Nächten und frischen Meeresbrisen bietet die idealen Bedingungen für die Reben.
Wichtige Weinregionen in der Toskana
1. Chianti (Chianti Classico DOCG): Chianti ist wohl das bekannteste Weinanbaugebiet der Toskana. Die berühmte DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Chianti Classico umfasst das Gebiet zwischen Florenz und Siena. Die Weine werden hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt, die die Region dominiert. Diese Weine sind bekannt für ihre fruchtigen und würzigen Aromen, ihre hohe Säure und die markanten Tannine. Die Chianti Classico Riserva ist eine besonders hochwertige Variante, die längere Reifezeiten im Fass erfordert und oft komplexere, tiefere Aromen bietet.
2. Brunello di Montalcino (Brunello di Montalcino DOCG): Der Brunello di Montalcino wird ausschliesslich aus der Rebsorte Sangiovese Grosso (eine Spielart von Sangiovese) erzeugt und zählt zu den teuersten und angesehensten Weinen der Welt. Diese Weine zeichnen sich durch ihre hohe Komplexität, Fruchtigkeit und langlebige Struktur aus. Brunello-Weine reifen lange (mindestens fünf Jahre) und entwickeln im Alter tiefere Aromen von Trockenfrüchten, Leder, Gewürzen und Teer.
3. Vino Nobile di Montepulciano (Vino Nobile di Montepulciano DOCG): Diese Weinregion rund um das mittelalterliche Städtchen Montepulciano im Süden der Toskana produziert ebenfalls erstklassige Weine. Der Vino Nobile wird hauptsächlich aus Sangiovese (lokal als Prugnolo Gentile bekannt) und weiteren Rebsorten wie Canaiolo und Colorino erzeugt. Vino Nobile di Montepulciano ist für seine Eleganz und Struktur bekannt und hat oft Aromen von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen.
4. Carmignano (Carmignano DOCG): Diese Region südlich von Prato ist berühmt für die Kombination von Sangiovese und der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon (und auch Cabernet Franc). Die Weine sind gut strukturiert, mit einer guten Balance zwischen Fruchtigkeit, Tanninen und Holznoten. Carmignano war die erste Region in Italien, die das Recht erhielt, Bordeaux-Rebsorten in ihre Weine aufzunehmen.
5. Super Tuscan (IGT Toscana): „Super Tuscan“ ist keine offizielle DOCG oder DOC-Kategorie, sondern ein Begriff, der für Weine verwendet wird, die ausserhalb der traditionellen DOCG- und DOC-Vorgaben produziert werden. Viele dieser Weine bestehen aus einer Mischung von Sangiovese und internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah. Bekannte Weine wie Tignanello und Sassicaia stammen aus dieser Kategorie und haben der Toskana in den letzten Jahrzehnten internationalen Ruhm eingebracht.
6. Corto della Maremma (Morellino di Scansano DOCG): Diese Region im Südwesten der Toskana, an der Küste gelegen, ist bekannt für ihren Morellino di Scansano, der hauptsächlich aus Sangiovese besteht und ein fruchtiger und zugänglicher Wein ist. Durch die Nähe zum Meer gibt es hier oft ein besonders mildes Klima, das zu leichteren, frischeren Weinen führt, die gut zu mediterranen Gerichten passen.
7. Montecucco (Montecucco Sangiovese DOCG): Im südlichen Bereich der Toskana, an den Ausläufern des Monte Amiata, befindet sich die DOCG Montecucco. Hier wird eine grössere Menge an Sangiovese produziert, jedoch auch internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon finden ihren Platz. Die Weine sind reich und komplex mit einer guten Balance aus Frucht und Tanninen.

Wichtige Rebsorten
1. Sangiovese: Sangiovese ist die wichtigste Rebsorte in der Toskana und wird für viele der berühmtesten Weine der Region verwendet, darunter Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Sie ist bekannt für ihre hohe Säure, moderate Tannine und Aromen von Kirschen, Beeren und Kräutern. Je nach Terroir und Ausbauvariante kann der Sangiovese von fruchtig und lebendig bis zu komplex und strukturiert variieren.
2. Canaiolo: Diese Rebsorte wird häufig in Kombination mit Sangiovese verwendet, vor allem in Chianti. Sie trägt zur Aromatik und Weichheit des Weins bei und hat einen typischen Geschmack nach roten Beeren und Gewürzen.
3. Colorino: Diese wenig verbreitete, aber geschätzte Rebsorte wird ebenfalls in vielen Toskana-Weinen verwendet. Sie bringt eine tiefere Farbe und zusätzliche Tannine in die Weine.
4. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah: Diese internationalen Rebsorten sind besonders in den sogenannten „Super Tuscans“ von Bedeutung. Sie bringen zusätzlich Aromen von schwarzen Beeren, Paprika, Tabak und Gewürzen in die Weine.
5. Trebbiano und Malvasia: Diese beiden weissen Rebsorten werden in der Toskana für die Herstellung von Weissweinen und auch für den berühmten Vin Santo, einen süssen Dessertwein, verwendet. Trebbiano bringt frische Säure, während Malvasia oft florale und fruchtige Noten beisteuert.
Die Toskana bietet eine faszinierende Vielfalt an Weinen, von den klassischen Chianti-Weinen bis hin zu den international anerkannten Super Tuscans und den aussergewöhnlichen Weinen aus Montalcino und Montepulciano. Mit ihrer Kombination aus traditionellem Handwerk, innovativen Techniken und einer einzigartigen landschaftlichen Schönheit ist die Toskana eine der wichtigsten Weinregionen Italiens und ein Mekka für Weinliebhaber.