Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon Helan Mountain von Château Changyu Moser XV ist ein neuer Stil von Cabernet Sauvignon ohne Fassausbau, aber trotzdem mit dichtem Textur. Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Helan Mountain aus China ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen, und einige Monate auf der Feinhefe. Anbau, Fermentation und Verschnitt unter der Aufsicht von Lenz M. Moser. Er hat eine dichte Purpurrote Farbe. In der Nase starke Aromen von Sauerkirsche und Brombeeren, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet herrlich trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Ningxia schliesslich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche.
