Furmint

Le Bouchon Vinothek – Il tuo specialista di vini Furmint in Svizzera

Le Bouchon Vinothek offre la più ampia selezione di vini Furmint in Svizzera. Il Furmint è un vitigno a bacca bianca autoctono dell’Ungheria, documentato per la prima volta nel 1623. Già nel XVIII secolo era la varietà predominante nella regione di Tokaj, ma veniva coltivato anche in altre zone vitivinicole ungheresi.

Oggi, il Tokaji Furmint è la variante più apprezzata di questo nobile vitigno tradizionale. In Ungheria, la superficie vitata complessiva ammonta a circa 3.600 ettari. I grappoli sono di dimensione media, spargoli e cilindrici, con maturazione a metà ottobre.

Caratteristiche e stile del vino Furmint

Il Furmint secco si distingue per il grado alcolico elevato, che nelle annate migliori può raggiungere i 14–15%. Il profilo aromatico è intenso e complesso, con note spiccate di pera, mela cotogna e chiodi di garofano. Alla mineralità si uniscono aromi fruttati e mandorlati, che lasciano un’impressione persistente.

Il Tokaji Furmint dimostra che la celebre regione di Tokaj non è solo patria di grandi vini dolci. Questo vino si presenta minerale, elegante, strutturato e complesso, con un’acidità decisa ma raffinata.

Conservazione e potenziale di invecchiamento

I vini Furmint raggiungono la piena espressione tra i 3 e gli 8 anni, ma possono affinarsi senza problemi per 15–20 anni. La purezza e la nitidezza del gusto li rendono paragonabili ai migliori Riesling secchi della valle del Reno o ai grandi Bianchi di Borgogna.

Abbinamenti gastronomici

Il Furmint è un vino estremamente versatile. Si abbina perfettamente a piatti di media o alta intensità, come il gulasch ungherese, le ricette a base di paprika e il celebre gulasch di Szeged. È ideale anche con una selezione di formaggi o dessert a base di frutta.