Viognier

Viognier – L’eleganza aromatica della Valle del Rodano

Viognier è un vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano settentrionale, in particolare delle prestigiose denominazioni Condrieu e Château-Grillet. Conosciuto per i suoi profumi intensi e la sua struttura vellutata, Viognier è sinonimo di ricchezza aromatica, finezza e personalità. Oggi è coltivato in molte regioni del mondo, ma trova la sua massima espressione nei terroir francesi d’origine.

Origine e storia

Di origine antica, probabilmente romana, il Viognier ha rischiato l’estinzione negli anni ’60. Grazie alla sua qualità straordinaria, è stato riscoperto e oggi vive una vera rinascita internazionale. In Francia è utilizzato anche in piccole percentuali per esaltare l’aromaticità di alcuni rossi, come nella Côte-Rôtie, in abbinamento con la Syrah.

Profilo aromatico e stile

Viognier produce vini profumati, morbidi e strutturati, con acidità moderata e grande intensità olfattiva. Tra gli aromi più tipici si trovano:

• Albicocca matura

• Pesca bianca

• Fiori d’arancio

• Miele

• Frutta esotica

• Note floreali e speziate

L’affinamento in legno, se previsto, dona ulteriore complessità e rotondità, contribuendo alla persistenza e alla profondità del vino.

Coltivazione e vinificazione

Viognier è un vitigno esigente che necessita di climi caldi e soleggiati per raggiungere la piena maturazione aromatica. Viene vinificato sia in purezza sia in assemblaggi e può dare vita a vini secchi eleganti oppure, in alcuni casi, a versioni dolci e aromatiche.

Conclusione
Viognier è un vitigno bianco di grande fascino e complessità, ideale per chi cerca vini profumati, morbidi e ricchi di personalità. Un’eccellenza per ogni selezione di bianchi di pregio.