Malvasia Nera

Malvasia Nera – Un’eccellenza del Sud Italia dal fascino mediterraneo

La Malvasia Nera è uno dei vitigni a bacca rossa più affascinanti del Sud Italia, parte della storica e ampia famiglia delle Malvasie. Coltivata principalmente in Puglia e in Toscana, si distingue per il suo profilo aromatico intenso, la finezza e il carattere autenticamente mediterraneo.

Caratteristiche aromatiche e gusto

I vini da Malvasia Nera offrono un profilo olfattivo ricco e avvolgente, con sentori di:

• frutti di bosco maturi

• prugna

• violetta

• spezie dolci come cannella o chiodi di garofano

Al palato si presentano morbidi, succosi, con tannini setosi e ben integrati. La struttura è equilibrata, con acidità fresca e corpo medio o pieno, perfetto per chi cerca un rosso elegante ma accessibile.

In purezza o in blend

La Malvasia Nera è vinificata sia in purezza che in assemblaggio, specialmente con vitigni come il Negroamaro o il Sangiovese. Gioca un ruolo chiave nelle denominazioni del Salice Salentino DOC, dove conferisce fruttuosità, rotondità e raffinatezza alle cuvée.

Vinificazione e potenziale di invecchiamento

A seconda dello stile di vinificazione, i vini possono essere:

• freschi e giovani, da bere subito,

• oppure strutturati e complessi, grazie all’affinamento in legno, che apporta note speziate, balsamiche e una maggiore longevità.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua versatilità aromatica e alla struttura equilibrata, la Malvasia Nera si abbina perfettamente a:

• carni brasate o arrosto

• paste al forno o con sughi speziati

• verdure grigliate o stufate

• formaggi stagionati

Un vino perfetto per la cucina mediterranea, ma anche per piatti più rustici della tradizione italiana.

Perché scegliere la Malvasia Nera

• Rosso tipico del Sud Italia, di grande personalità

• Aromi intensi, tra frutta, fiori e spezie

• Tannini morbidi e ottima beva

• Ottimo in purezza o in blend con Negroamaro

• Ideale per la cucina mediterranea